Diabetul este un grup de boli metabolice care afectează cantitatea de zahăr (glucoză) din sânge. Diabetul este recunoscut de mii de ani, dar în ultimii 200 de ani diabetul de tip 2, o tulburare dobândită, a crescut la proporții epidemice la nivel mondial. Deoarece oamenii au un „dinte dulce”, iar alimentele procesate au mult zahăr pentru a le face mai gustoase, consumul de alimente procesate a dus la această epidemie. Vestea bună este că, deși practicile și obiceiurile dietetice pot determina diabetul de tip 2, ele îl pot preveni și controla; cu toate acestea, rețineți că diabetul de tip 1 nu poate fi controlat prin modificări ale dietei.
Pași
Partea 1 din 2: Utilizarea dietei pentru a preveni sau controla diabetul de tip 2
Pasul 1. Urmați un regim antiinflamator sau cu indice glicemic scăzut
Pentru a preveni și trata diabetul de tip 2 (T2D), abordările dietetice pun accentul pe alimentele integrale, carbohidrații complecși și nutrienții cu densitate mare, inclusiv proteinele și grăsimile sănătoase. Aceste linii directoare fac parte, în esență, atât din dietele anti-inflamatorii, cât și din cele cu indice glicemic scăzut, care câștigă din ce în ce mai mult acceptarea medicilor.
Inflamația cronică a fost legată de diabet și alte boli - inclusiv boli de inimă, Alzheimer, depresie și artrită
Pasul 2. Păstrați-vă mâncarea cât mai aproape de forma sa originală sau naturală
Aceasta înseamnă că ar trebui să încercați să limitați alimentele procesate sau preparate și să gătiți de la zero folosind cât mai mult ingrediente proaspete. Când gătiți propriile alimente, puteți controla mai bine ingredientele și puteți evita excesul de zahăr și alte ingrediente care vă pot afecta diabetul.
Dacă sunteți presat pentru timp, încercați să utilizați un vas de vase sau să pregătiți elementele de bază (cum ar fi orezul, fasolea și chiar carnea și legumele) înainte de timp și congelați-le
Pasul 3. Faceți cel puțin jumătate din carbohidrații dvs. carbohidrați complecși, spre deosebire de carbohidrații simpli
Glucidele complexe sunt formate din molecule individuale de zahăr care sunt strânse împreună în lanțuri lungi, complicate și adesea ramificate. Glucidele complexe se găsesc în alimente întregi, neprelucrate, cum ar fi cerealele integrale, mazărea, linte, fasole și legume.
- Carbohidrații sunt transformați în zahăr sau glucoză atunci când îi consumați, deci este important să fiți foarte conștienți de aportul de carbohidrați.
- Carbohidrații simpli se găsesc adesea în alimentele procesate și includ zaharuri adăugate precum glucoza, zaharoza (zahărul de masă) și fructoza (cel mai adesea adăugată ca sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză).
- Recent, ingestia de sirop de porumb bogat în fructoză (prin consumul de băuturi răcoritoare și alte băuturi cu HFCS adăugat) a fost asociată, la fel ca supra-ingestia zahărului, cu un risc crescut de T2D, boli cardiovasculare și obezitate. Obezitatea poate duce la rezistență la insulină și diabet.
- Motivul pentru care alimentele procesate ar trebui evitate este că acestea includ atât carbohidrați simpli, cât și zaharuri adăugate. Zahărul în sine nu provoacă diabet, dar ingerarea mai multor băuturi umplute cu zahăr, de exemplu, este legată de un risc crescut de diabet de tip 2.
Pasul 4. Citiți cu atenție etichetele alimentelor
Citirea etichetelor poate fi utilă pentru a determina cantitatea de zaharuri dintr-un aliment, dar producătorii nu sunt obligați să enumere zaharuri adăugate. Puteți evita orice zahar adăugat prin lipirea alimentelor neprelucrate.
O regulă bună este să nu existe alimente „albe”: fără pâine albă, paste albe, orez alb
Pasul 5. Creșteți fibra din dieta dumneavoastră
Acest lucru se poate face prin creșterea aportului de fructe și legume, precum și prin adăugarea de alimente specifice bogate în fibre la mese. De exemplu, puteți include o lingură de semințe de in măcinate la fiecare masă. Fie obțineți un râșniță de cafea pentru a vă macina propriile semințe de in, fie păstrați semințele măcinate pre-congelate în congelator (pentru a menține uleiurile sănătoase pe care le obțineți și în semințele de in să nu devină rânce).
Pasul 6. Limitați carnea roșie și creșteți cantitatea de pește și păsări de curte fără piele pe care le consumați
Căutați pești prinși sălbatici, cum ar fi somonul, codul, eglefinul și tonul. Acești pești sunt surse bune de acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea ta și sunt antiinflamatori.
Pielea peștelui și a păsărilor de curte este evitată, deoarece poate avea un conținut ridicat de grăsimi animale, precum și orice hormoni și antibiotice adăugate. Acest lucru favorizează inflamația
Pasul 7. Creșteți cantitatea de apă pe care o beți
Potrivit Institutului de Medicină, femeile ar trebui să consume aproximativ 2,7 litri (91 uncii sau 11 căni) de apă în fiecare zi, iar bărbații ar trebui să consume aproximativ 3,7 litri (125 uncii zilnic sau 15 căni) de apă totală. Acest lucru poate părea foarte mult, dar asta pentru că această măsurare ia în considerare apa pe care o obținem din alimente și alte băuturi.
- Nevoile dvs. de hidratare vor varia în funcție de sex, vârstă, locație, nivel de activitate și mulți alți factori.
- Aportul de băuturi include ceai și cafea. Consumul de cafea neindulcit, obișnuit, poate reduce riscul de diabet de tip 2.
Pasul 8. Limitați aportul de zahăr
Un diagnostic de T2D nu înseamnă că nu puteți mânca ORICE zaharuri. Înseamnă că controlați cantitatea de zaharuri pe care le consumați și modul în care le ingerați. De exemplu, zaharurile din fructe sunt combinate cu fibre și asta înseamnă că absorbția zaharurilor din fructe este încetinită.
Pasul 9. Folosiți ierburi care vă ajută starea
Există un număr mare de plante pe care le puteți adăuga în dieta dvs. pentru a ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge. Adaugă după gust ori de câte ori vrei! Aceste ierburi te pot ajuta să treci și peste unele dintre aceste pofte de zahăr. Aceste plante sunt toate foarte sigure, fără efecte secundare, atunci când sunt luate în cantități utilizate în mod obișnuit ca alimente:
- Scorţişoară
- Schinduf
- Okra (nu chiar o plantă, ci mai degrabă o garnitură)
- Ghimbir
- Usturoiul și ceapa
- Busuioc
Partea 2 din 2: Înțelegerea diabetului
Pasul 1. Înțelegeți diferitele forme de diabet
Diabetul de tip 1 este o tulburare autoimună, care apare de obicei atunci când o persoană este destul de tânără. Diabetul de tip 2 este o tulburare dobândită. Există, de asemenea, diabet gestațional și prediabet.
- În diabetul de tip 1 (T1D), celulele specifice din pancreas, celulele beta, sunt distruse. Deoarece celulele beta produc insulină, în T1D, organismul nu mai este capabil să producă insulină și nu mai poate controla nivelul zahărului din sânge. Persoanele cu T1D trebuie să ia insulină toată viața.
- Diabetul de tip 2 a fost considerat o afecțiune pentru adulți care din păcate apare din ce în ce mai des la copii. Diabetul de tip 2 (T2D) sau diabetul zaharat este cea mai comună formă de diabet - genetică, dietă și factorii de mediu joacă un rol important în dezvoltarea diabetului de tip 2. În T2D, nivelul zahărului din sânge poate fi controlat prin dietă, medicamente, insulină suplimentară sau o combinație a acestora.
- O a treia formă de diabet se numește diabet gestațional. Apare în a doua jumătate a sarcinii și apare la mai puțin de 10% dintre femeile însărcinate.
- Unii medici includ o afecțiune numită prediabet ca o formă timpurie de diabet. Persoanele cu prediabet au niveluri mai ridicate decât cele normale de glucoză din sânge, dar nu suficient de mari pentru a fi diagnosticate ca diabetici. Persoanele cu pre-diabet (cunoscută și sub numele de rezistență la insulină) prezintă un risc foarte mare de a dezvolta T2D.
Pasul 2. Înțelegeți ce este și ce face insulina
Insulina, un hormon produs de pancreas, este principalul mesager chimic care spune celulelor că este timpul să preia glucoza. În al doilea rând, insulina este implicată în transmiterea mesajelor hepatice pentru a prelua glucoza și a o transforma în forma de stocare a glucozei cunoscută sub numele de glicogen. În al treilea rând, insulina este implicată într-o gamă largă de alte funcții, cum ar fi metabolismul proteinelor și al grăsimilor.
Pasul 3. Înțelegeți rezistența la insulină
Se poate considera că toți diabeticii au rezistență la insulină. Motivul pentru care au un nivel ridicat de glucoză din sânge (zahărul din sânge) este că celulele din corpul lor nu preiau glucoza și motivul este că celulele din corpul lor nu răspund normal la insulină.
- Fiecare celulă din corpul nostru folosește glucoza (zahărul) pentru a produce energia necesară pentru ca celulele să-și facă treaba. Glucoza este derivată din alimentele pe care le consumăm, în principal din carbohidrați. Acestea sunt molecule compuse din lanțuri de diferite zaharuri, inclusiv glucoză. Glucidele complexe au multe lanțuri și sunt adesea ramificate, în timp ce carbohidrații simpli au lanțuri mai scurte, neramificate. Insulina, un hormon produs de pancreas, este principalul mesager chimic care „spune” celulelor că este timpul să preia glucoza.
- Dacă celulele devin rezistente la insulină, ele „ignoră” sau nu pot răspunde la semnalul de la insulină. Acest lucru poate crește nivelul de glucoză din sânge. Când se întâmplă acest lucru, pancreasul răspunde producând și mai multă insulină, în încercarea de a „forța” glucoza în celule. Problema este că, deoarece insulina nu are efect asupra celulelor rezistente la insulină, nivelul glicemiei poate continua să crească. Răspunsul organismului este de a transforma nivelurile ridicate de glucoză din sânge în grăsimi, ceea ce poate crea un scenariu de inflamație cronică și alte tulburări precum T2D complet, obezitate, sindrom metabolic și boli de inimă.
Pasul 4. Căutați simptomele diabetului de tip 2
Acestea pot apărea în orice moment al vieții tale. Cele mai frecvente simptome ale T2D sunt:
- Creșterea setei împreună cu urinarea mai frecventă
- Apetit crescut
- Creșterea în greutate sau pierderea neașteptată în greutate
- Vedere încețoșată sau schimbată
- Oboseală
- Număr crescut de infecții cauzate de tăieturi sau infecții ale vezicii urinare / vaginale / gingivale
Pasul 5. Obțineți diagnosticul de către un medic
Diabetul de tip 2 este diagnosticat printr-o serie de teste de sânge specifice care măsoară cât de bine tratează corpul zaharurile. Spuneți medicului dumneavoastră simptomele dumneavoastră și, dacă vede o nevoie, medicul vă va testa sângele.
- Aceste teste includ prelevarea de probe de sânge pentru a testa nivelul zahărului din sânge în diferite momente, cum ar fi după post, după mese sau după ingerarea unei cantități prestabilite de glucoză.
- Dacă ați fost diagnosticat cu diabet zaharat, trebuie să informați medicul cum ați schimbat dieta pentru a îmbunătăți controlul glicemiei.
- Faceți controale periodice, inclusiv analize de sânge, conform recomandărilor medicului dumneavoastră.
- Dacă încercați să preveniți diabetul, se recomandă și controale regulate.
Pasul 6. Decideți dacă tratamentul medical suplimentar este potrivit pentru dvs
Majoritatea cazurilor de diabet pot fi controlate cu o combinație de medicamente, dietă și exerciții fizice. În timp ce vă ocupați de modificările dietei și exercițiilor fizice, uneori aveți nevoie de ajutor suplimentar sub formă de medicamente. Medicamentele includ hipoglicemicele, care sunt medicamente care scad zaharurile din sânge. Aceste medicamente sunt în general sigure, dar au unele efecte secundare. Discutați cu medicul dumneavoastră despre orice medicament pe care îl luați și întrebați mai ales despre potențialele efecte secundare. Medicamentele hipoglicemice obișnuite includ medicamente din diferite clase:
- Sulfonilureele sunt cele mai vechi medicamente utilizate în T2D și stimulează secreția de insulină. Exemplele includ Glibenclamidă (Micronase®), Glimepiridă (Amaryl®) și Glipizidă (Glucotrol®).
- Inhibitorii alfa-glucozidazei întârzie absorbția glucozei după masă. Un exemplu este Acarbose (Precose®).
- Glinidele stimulează secreția de insulină și includ Repaglinida (NovoNorm®, Prandin®, GlucoNorm®).
- Biguanidele precum metformina fac celulele mai puțin rezistente la insulină și includ formulări de metformină precum Glucophage®, Glucophage XR®, Riomet®, Fortamet®, Glumetza®, Obimet®, Dianben®, Diabex® și Diaformin®.
- Inhibitorii Dipeptidil Peptidazei-IV previn descompunerea anumitor proteine care îmbunătățesc toleranța la glucoză. Un exemplu este Sitagliptin (Januvia®) și Linagliptin (Tradjenta®).
