Glutamatul monosodic (MSG) este un potențiator de aromă folosit adesea în alimentele asiatice și produsele alimentare comerciale. Studiile au arătat că MSG poate duce la probleme de sănătate pe termen scurt și lung, cum ar fi dureri de cap, greață, oboseală, tulburări pancreatice, ADHD și chiar obezitate. MSG nu afectează unii oameni, dar alții au o sensibilitate severă la acesta. Pentru a evita MSG, fiți proactivi în restaurante și învățați să citiți cu atenție etichetele produselor.
Pași
Metoda 1 din 3: Evitarea MSG în viața de zi cu zi
Pasul 1. Evitați produsele nealimentare care pot conține MSG
Unele produse cosmetice, săpunuri, șampoane și balsamuri pentru păr pot conține MSG dacă ingredientele conțin cuvintele „hidrolizate”, „proteine” sau „aminoacizi”.
Unele medicamente, vitamine și suplimente alimentare au MSG în lianți și umpluturi. Adresați-vă unui farmacist dacă nu sunteți sigur
Pasul 2. Mâncați o dietă proaspătă și naturală
MSG se găsește în aproape toate alimentele procesate. Acest lucru înseamnă că atunci când cumpărați alimente preambalate, cel mai probabil veți ajunge la unele MSG în alimente. Cumpărați legume și fructe proaspete, utilizați doar condimente de bază, cum ar fi sare și piper.
În loc să aromatizați sărurile și condimentele preambalate, încercați condimente și ierburi proaspete pentru a vă aromat alimentele
Pasul 3. Gătește pentru tine
MSG este în aproape fiecare produs alimentar preambalat, masă congelată și masă de restaurant. Începeți să gătiți de la zero, astfel încât să puteți controla ceea ce intră în corpul vostru.
Cumpărați ingrediente proaspete, naturale în loc de conserve sau procesate
Pasul 4. Evitați produsele alimentare obișnuite care pot conține cantități mici de MSG dacă sunteți extrem de sensibil la MSG
Aceste alimente includ alimente cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, alimente îmbogățite, alimente îmbogățite cu vitamine, amidon de porumb, amidon alimentar modificat, sirop de porumb, unt lipolizat, dextroză, sirop de orez brun, sirop de orez, lapte praf sau 1 la sută sau 2 la sută lapte.
Metoda 2 din 3: Evitarea MSG la magazin alimentar
Pasul 1. Citiți etichetele
Nu aveți încredere în „fără MSG” din partea din față a cutiei. MSG este etichetat în mai multe moduri diferite pe o etichetă. Aflați alte moduri în care producătorii de alimente etichetează MSG. Deși este posibil ca un produs să nu aibă MSG, acest lucru nu înseamnă că nu conține MSG. Există alte moduri în care MSG este în mâncarea dumneavoastră. Căutați oricare dintre următoarele ingrediente:
- Acid glutamic procesat, glutamat monosodic
- Glutamat de calciu, glutamat de monopotasiu, glutamat de magneziu, glutamat de monoamoniu, glutamat de natriu
- Acid glutamic
- Cazeinat de sodiu, cazeinat de calciu
- Extract de drojdie, drojdie autolizată
- Concentrat de proteine din zer
- Proteine texturate, extract de proteine vegetale
- Produse hidrolizate, inclusiv proteine hidrolizate sau bulion vegetal.
- Administrația americană pentru alimente și medicamente solicită ca sursele de proteine hidrolizate să fie listate pe etichetele ingredientelor. Dacă un produs conține roșii sau grâu neprelucrate, de exemplu, acestea pot fi listate ca „roșii” sau „grâu”. Dacă ingredientele spun „proteine din roșii” sau „proteine din grâu hidrolizate”, produsul conține MSG.
Pasul 2. Aveți grijă la gustările sărate
Multe gustări sărate prelucrate conțin MSG. Aveți grijă atunci când cumpărați chipsuri, biscuiți sau nuci aromate.
Alimente precum Doritos, Cheetos și aproape toate chipsurile de cartofi aromate au MSG
Pasul 3. Evitați carnea de delicatese
Carnea Deli conține în general întotdeauna MSG. Puiul și cârnații conțin produse MSG.
Pasul 4. Fii atent la pansamente
Pansamentul pentru ferme are întotdeauna MSG, dar și celelalte pansamente pentru salate. Pe lângă îmbrăcăminte, fii atent la scufundările vegetale.
Acordați atenție sosului de soia, brânzei parmezane, sosurilor și sosurilor de scufundare
Pasul 5. Acordați atenție bulionelor și supelor
Mai mult ca sigur, bulionul și bulionele vor avea MSG în ele. Chiar și brandurile populare de supe o vor așeza în cutii.
Metoda 3 din 3: Evitarea MSG atunci când mâncați afară
Pasul 1. Spuneți serverelor că doriți mâncarea dvs. fără MSG
În aceste zile, multe restaurante s-au îndepărtat de utilizarea MSG în gătitul lor. Este încă o idee bună să întrebi și să fii convins că MSG nu este utilizat în alimentele pregătite pentru tine.
Pasul 2. Evitați anumite alimente atunci când mâncați afară
Dacă doriți să mâncați afară, dar evitați MSG, știți ce alimente să evitați. Alimentele obișnuite care conțin MSG includ bulionele de legume, pâinea, sosurile, produsele din soia, îndulcitorii și aromele.
Pasul 3. Aveți grijă la fast-food
Majoritatea restaurantelor de tip fast-food, precum McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut și Chick-fil-A, toate pun MSG în mâncarea lor. Dacă sunteți curios cu privire la anumite articole care conțin MSG, accesați site-ul restaurantului și consultați lista de ingrediente.
Video - Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube
Avertizări
- Legumele, cerealele și fructele pot avea MSG, deoarece producătorii de alimente își pulverizează uneori produsele cu un produs care conține acid glutamic liber procesat pentru a crește randamentul culturilor. Nu există nicio modalitate de a spune dacă produsul are MSG decât prin testare. Spălați bine fructele și legumele înainte de a mânca.
- Citiți cu atenție etichetele pentru formulele pentru sugari, deoarece unele tipuri de formulele pentru sugari pot conține MSG.
