Uleiul de argan este asociat în mod obișnuit cu produsele cosmetice și oferă o piele și un păr sănătos, dar are și un omolog culinar. Pe lângă beneficiile sale pentru sănătate, uleiul de argan culinar oferă arome și arome adânci și nuci. Deși nu va înlocui complet uleiul de măsline sau uleiul vegetal, deoarece nu se încălzește bine, uleiul de argan poate contribui la adăugarea aromelor la sfârșitul multor feluri de mâncare sau poate fi folosit pentru a face amlou, o baie de migdale.
Ingrediente
Amlou
- 225 grame (7,9 oz) migdale întregi
- ½ linguriță (3 g) sare
- 4 linguri (59 ml) miere
- 250 ml (1 cană) de ulei de argan
Pași
Metoda 1 din 2: Utilizarea uleiului de argan în vase
Pasul 1. Selectați uleiul de argan culinar în locul uleiului de argan cosmetic
Uleiul cosmetic de argan este folosit pentru păr sau îngrijirea pielii și se aplică local. Uleiul de argan culinar este sigur pentru consum și vă va ajuta să adăugați un profil de aromă de nuci în felul dvs. de mâncare. Verificați eticheta pentru a vă asigura că cumpărați uleiul corect.
- Puteți face diferența dintre uleiul de argan culinar și cel cosmetic prin miros. Uleiul de argan culinar va avea o aromă de nucă mai profundă decât uleiul cosmetic.
- Uleiul de argan culinar poate fi comandat online sau găsit în culoarele străine de alimente din magazinele alimentare și va costa aproximativ 100 USD pentru un litru complet.
Pasul 2. Folosiți între 1 linguriță (4,9 ml) și 1 lingură (15 ml) odată
Deoarece uleiul de argan este extrem de scump, folosiți uleiul cu cumpătare. Chiar și cu o cantitate mică, aroma se va prezenta și va fi vizibilă în masă. Unele feluri de mâncare pot beneficia de mai mult ulei pentru a crea o aromă mai puternică și mai nutrită în sosuri, cum ar fi romesco, și pentru a spori uleiurile naturale din carne sau pește.
Amestecați uleiul de argan cu uleiul de măsline pentru a adăuga note subtile de aromă și pentru a vă păstra rezerva
Pasul 3. Folosiți uleiul ca topping sau stropi peste mese
Uleiul de argan nu este folosit pentru gătit, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul vegetal, deoarece nu se ține la foc. Adăugarea uleiului ca o atingere finală vă va ajuta să adăugați aromă înainte de a vă servi felul de mâncare.
- Răspândiți ulei de argan peste prăjituri și produse de patiserie pentru a adăuga o aromă de nuci.
- Finalizați o sote de ouă sau legume cu ulei de argan pentru a adăuga adâncime.
- Îmbrăcați o salată cu un amestec de ulei de măsline și ulei de argan pentru un dressing ușor și aromat.
Metoda 2 din 2: Realizarea Amlou
Pasul 1. Prăjește migdalele până se rumenesc la foc mediu
Folosiți o tigaie uscată pentru a găti migdalele până când se deschid la culoare până la un maro auriu. Amestecați-le și aruncați-le frecvent, astfel încât să obțină cu toții un bucătar uniform. Odată ce sunt fierte, lăsați-le să se răcească până pot fi manipulate.
Puteți adăuga sare în acest pas pentru a acoperi ușor migdalele
Pasul 2. Se amestecă nucile până se toacă mărunt
Transferați migdalele într-un blender sau într-un robot de bucătărie pentru a le toca. Măcinați-le cât mai fine sau până când începe să semene cu o pastă.
Timpul necesar pentru amestecare depinde de puterea blenderului sau a robotului de bucătărie
Pasul 3. Adăugați mierea și uleiul în blender
Continuați să amestecați pe măsură ce adăugați mierea și uleiul. Turnați uleiul într-un jet subțire până atingeți consistența dorită. Amlou este în mod tradițional mai degrabă un lichid și o baie, dar îl puteți amesteca mai puțin pentru a crea o compoziție similară cu untul de arahide.
Adăugați un vârf de scorțișoară pentru a condimenta aroma amlou-ului
Pasul 4. Serviți ca o baie sau întindeți
În cultura marocană, amlou este servit cu „khobuz”, o pâine plată din Orientul Mijlociu, dar orice pâine proaspăt coaptă o va face. Scufundați pâinea în amlou sau folosiți-o ca tartă.
Încercați amlou pe biscuiți sau produse de patiserie pentru dulceață și nuci adăugate
sfaturi
Chiar dacă uleiul de argan este scump, puteți întinde o sticlă plină pe tot parcursul unui an întreg
Avertizări
- Unele persoane pot suferi de iritații, roșeață sau dificultăți de respirație din cauza unei reacții alergice. Testați uleiul pe piele pentru a vedea dacă aveți efecte adverse.
- Asigurați-vă că utilizați ulei de argan culinar, și nu ulei de argan cosmetic, pentru consum.
