Intoleranța la gluten, numită și boală celiacă, este un răspuns anormal al sistemului imunitar la gluten care provoacă inflamații în intestine. Această inflamație vă împiedică să absorbiți nutrienții în mod corespunzător și uneori dăunează intestinelor. Deși intoleranța la gluten poate prezenta simptome neplăcute, este o afecțiune cu care cei mai mulți suferinzi sunt capabili să trăiască cu succes. Cel mai bun mod de a trăi cu intoleranță la gluten este să creați un plan de tratament cu medicul dumneavoastră care să includă o dietă strictă fără gluten.
Pași
Metoda 1 din 3: Crearea unui plan de tratament
Pasul 1. Vizitați un medic pentru a primi un diagnostic precis al stării dumneavoastră
Deși sunt similare în cele mai multe privințe, există unele diferențe cheie între boala celiacă, sensibilitatea la gluten și intoleranța la gluten care fac ca planurile de tratament pentru aceste boli să fie puțin diferite. Faceți o întâlnire cu un gastroenterolog pentru a primi diagnosticul cât mai exact posibil.
- Gastroenterologii sunt specializați în afecțiuni care afectează tractul digestiv, ceea ce înseamnă că sunt specializați și în acele afecțiuni care implică sensibilitate la gluten.
- Una dintre diferențele majore dintre aceste diferite afecțiuni este că boala celiacă provoacă leziuni structurale intestinului subțire, ceea ce poate face mai greu pentru corpul unei persoane absorbția nutrienților cheie în timp.
Pasul 2. Consultați-vă cu un dietetician pentru a dezvolta dieta potrivită pentru starea dumneavoastră
În funcție de cât de severă este intoleranța la gluten, este posibil să vi se solicite să mențineți o dietă strictă, fără gluten pe tot parcursul vieții (de exemplu, dacă suferiți de boală celiacă). Un dietetician vă va putea ajuta să creați un regim pentru a evita alimentele care conțin gluten, menținând în același timp o dietă sănătoasă.
Pe lângă grâu, unele alimente pe care probabil va trebui să le evitați includ orz, bulgur, dur, farină, făină graham, malț și secară
Bacsis: Există, de asemenea, multe cereale care pot fi adăugate în siguranță la o dietă fără gluten, cum ar fi sorg, hrișcă, mei, quinoa și orez.
Pasul 3. Luați vitamine pentru a vă completa dieta, dacă dieteticianul vă recomandă acest lucru
Acest lucru poate fi necesar dacă starea dumneavoastră vă împiedică să obțineți suficiente vitamine și minerale în dieta zilnică sau dacă aveți anemie cu deficit de fier sau deficiențe nutriționale severe. Unele suplimente recomandate în mod obișnuit includ cupru, fier, zinc, vitamina B-12 și vitamina D.
Dacă aveți boală celiacă și aveți probleme cu absorbția nutrienților prin tractul digestiv, medicul dumneavoastră vă poate oferi aceste substanțe nutritive sub formă de injecții
Pasul 4. Discutați cu medicul dumneavoastră despre tratamentele pentru problemele conexe pe care le-ați putea avea
Din păcate, boala celiacă și alte forme de intoleranță la gluten prezintă adesea alte probleme de sănătate comorbide care pot necesita tratament. Aceasta poate include inflamație intestinală, o erupție pe piele numită dermatită herpetiformă și alte afecțiuni.
Aceste condiții comorbide pot fi tratate de obicei cu medicamente eliberate pe bază de rețetă, dar medicul dumneavoastră va trebui să vă monitorizeze îndeaproape starea de sănătate. Participați la întâlniri de urmărire și efectuați laboratoare pentru a verifica efectele secundare
Metoda 2 din 3: Urmarea unei diete fără gluten
Pasul 1. Evitați grâul și alte alimente care conțin în mod obișnuit gluten
Deși poate fi evident că ar trebui să evitați grâul, există și alte produse care pot conține gluten pe care poate nu le știți să le evitați. Acestea pot include anumite supe, înghețate, pachete de sos, sosuri și sosuri prefabricate, conserve și mezeluri și chiar umpluturile din unele vitamine.
- Există și alte ingrediente mai puțin frecvente care conțin gluten pe care ar trebui să le aveți în vedere. Acestea includ pâine, drojdie de bere, dur, faro, făină de graham, extract de malț, oțet de malț și fulgi de ovăz.
- Dacă nu sunteți sigur dacă un aliment este sigur de mâncat sau nu pe baza etichetei ingredientelor, cel mai bun pariu este să evitați doar consumul acestuia.
- Rețineți că, în timp ce cei care suferă de boală celiacă nu ar trebui să mănânce niciodată gluten, cei cu intoleranță la gluten mai puțin severă pot consuma cantități mici de gluten fără a suferi efectele pe termen lung asupra sănătății asociate bolii celiace.
Bacsis: Educați prietenii și familia despre starea dumneavoastră. Deoarece intoleranța la gluten nu este întotdeauna vizibilă, cei dragi s-ar putea să nu înțeleagă de ce trebuie să vă schimbați dieta. Cu cât înțeleg mai mult despre starea dumneavoastră, cu atât vă pot ajuta mai bine să trăiți fără gluten.
Pasul 2. Căutați certificatele fără gluten pe etichetele alimentelor înainte de a le cumpăra
Datorită popularității recente a dietelor fără gluten, producătorii de multe alimente obișnuite își schimbă eticheta pachetului pentru a informa consumatorii care sunt alimentele fără gluten. Dacă un produs alimentar conține expresia „fără gluten” pe ambalaj, puteți adăuga acest lucru în siguranță la dieta dumneavoastră.
Puteți găsi, de asemenea, alimente fără gluten în magazinele de produse naturiste, în secțiunea de alimente naturale din magazinele alimentare principale și chiar pe rafturile obișnuite. Aceste articole vor fi afișate în mod vizibil fără gluten pe ambalaj
Pasul 3. Concentrați-vă dieta pe alimentele pe care știți că le puteți mânca
Poate fi copleșitor sau chiar deprimant să vă concentrați asupra alimentelor pe care nu le puteți consuma în loc să vă gândiți la toate alimentele pe care le puteți consuma. Lista alimentelor fără gluten este relativ scurtă și directă lângă toate alimentele care conțin gluten, astfel încât planificarea meselor în jurul alimentelor despre care știți că sunt sigure poate fi mult mai ușoară decât planificarea modului de evitare a alimentelor care nu sunt sigure pentru mânca.
- Lista alimentelor sigure include toate fructele și legumele proaspete; toate carnea, peștele și păsările neprelucrate; și ouă, lactate neprelucrate, precum laptele proaspăt și brânzeturile 100% naturale. De asemenea, puteți mânca cereale precum porumb, orez, hrișcă, amarant, quinoa și mei.
- Un dietetician specializat în boala celiacă vă poate direcționa către resurse extinse, cum ar fi rețete fără gluten, liste de alimente, gluten ascuns și alte resurse pentru a vă arăta cum să trăiți cu intoleranță la gluten.
Pasul 4. Alegeți restaurante specializate în alimente fără gluten
Așa-numitele „restaurante fără gluten” vor avea de obicei o gamă largă de opțiuni fără gluten în meniurile lor sau vor enumera alternative pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Patronizarea acestui tip de restaurant vă va facilita mult masa.
- Consultați site-ul restaurantului pentru informații despre gluten sau sunați la restaurant și întrebați-l pe bucătar despre metodele lor de preparare a mâncării, dacă este posibil.
- Dacă restaurantul nu oferă opțiuni fără gluten sau dacă nu puteți stabili modul în care sunt preparate mâncarea, nu mâncați la restaurantul respectiv.
Pasul 5. Accesați site-urile de viață fără gluten pentru resurse și asistență suplimentare
Aceste site-uri oferă rețete fără gluten, liste de produse fără gluten, restaurante fără gluten și alte informații pentru a vă arăta cum să trăiți cu intoleranță la gluten. Multe dintre aceste site-uri oferă, de asemenea, forumuri de la pacient la pacient, unde puteți discuta preocupările dvs. și puteți împărtăși altor sfaturi fără gluten.
Unele dintre cele mai populare site-uri de stil de viață fără gluten includ Gluten Free on a Shoestring, The Gluten-Free Homemaker și Gluten-Free Living
Metoda 3 din 3: Recuperarea după expunerea la gluten
Pasul 1. Fii atent la un declanșator familiar pentru a ști când vine o reacție
Simptomele expunerii la gluten variază foarte mult de la o persoană la alta, dar odată ce știi care sunt propriile simptome, poți să le cauți să știe dacă ești pe cale să ai o reacție. Dacă știți când apare o reacție, puteți începe să luați măsuri de precauție, cum ar fi deplasarea spre baie sau îndreptarea spre casă dintr-o ieșire.
Simptomele frecvente ale expunerii la gluten la persoanele cu boală celiacă includ ceață cerebrală, balonare, constipație sau diaree, depresie sau anxietate, dureri de cap sau migrene, inflamație, dureri articulare și iritabilitate
Pasul 2. Bea multe lichide pentru a rehidrata corpul
Apa va ajuta la eliminarea rapidă a glutenului din sistemul dumneavoastră. De asemenea, va înlocui apa și electroliții pe care i-ați pierdut ca urmare a expunerii, mai ales dacă ați avut diaree.
În plus față de apa obișnuită, apa de nucă de cocos, sucurile de fructe și bulionul de oase sunt, de asemenea, foarte bune pentru completarea corpului după expunerea la gluten
Pasul 3. Asigurați-vă că vă odihniți pentru a da corpului dvs. timp să se vindece
Nu încercați să vă întoarceți prea repede la serviciu sau la școală și evitați activitatea intensă (cum ar fi exercițiile fizice) timp de cel puțin o zi sau 2. Dacă nu sunteți capabil să decolați complet de la serviciu sau de la școală, faceți tot posibilul să măcar ia-l ușor și nu te exersa prea mult.
De exemplu, dacă mergeți în mod normal sau mergeți cu bicicleta la serviciu sau la școală, luați în considerare conducerea sau obținerea unei plimbări de la un prieten
Pasul 4. Mâncați alimente ușor de digerat la început după o reacție pentru a vă recupera mai bine
Acestea includ lichide clare, cum ar fi bulion și ghimbir, pâine fără gluten, biscuiți și banane. Rămâneți la acest tip de mâncare cel puțin prima zi după expunerea la gluten sau până când simptomele dvs. au dispărut.
Nu încercați să consumați alimente grele sau greu de digerat prea devreme. Deși probabil sunt delicioase, pot ajunge să vă supere stomacul
Pasul 5. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă simptomele dvs. nu dispar sau sunt recurente
Dacă vă urmați planul de tratament și aveți încă simptome negative, este important să vă consultați medicul pentru a afla dacă trebuie să vă modificați regimul de tratament. Este posibil să existe o parte a afecțiunii dvs. care nu a fost încă identificată pe deplin și care trebuie tratată și ea.
De exemplu, este posibil să aveți o afecțiune comorbidă care să producă simptome chiar și atunci când glutenul nu este prezent. Acest lucru va necesita un regim de tratament diferit pentru a fi abordat pe deplin
Foi Gleat Cheat
Diagrama de înlocuire a glutenului
Sprijină wikiHow și deblocați toate mostrele.
Probă alimente fără gluten
Sprijină wikiHow și deblocați toate mostrele.
Mostre de alimente care conțin gluten
Sprijină wikiHow și deblocați toate mostrele.
