Cercetările medicale au arătat că uleiul de cocos este o alegere mai bună decât orice altă grăsime saturată.[necesitate citare] Poate oferi o gamă largă de beneficii pentru sănătate, de la îmbunătățirea ratei zahărului din sânge și a insulinei până la controlul greutății. S-a descoperit, de asemenea, că întărește absorbția mineralelor, care poate favoriza sănătatea dinților și oaselor. De asemenea, s-a constatat că uleiul de cocos are proprietăți antibacteriene, antifungice și antivirale. Puteți folosi uleiul de cocos în multe feluri, dar consumul acestuia este o modalitate simplă și directă de a profita de calitățile sale benefice.
Pași
Metoda 1 din 4: Gătit și coacere cu ulei de cocos
Pasul 1. Călește legumele în ulei de cocos
Uleiul de cocos are un punct de fum ridicat, deci este sigur să gătiți la temperaturi ridicate. Acest lucru îl face o alegere excelentă pentru sosirea legumelor preferate sau prepararea prăjiturilor. Lăsați câteva linguri (orice ar solicita rețeta dvs.) de ulei de cocos să se topească într-o tigaie și acoperiți-l bine, apoi adăugați ingredientele și condimentați după cum doriți.
Pasul 2. Folosiți-l pentru a prăji carnea, peștele sau ouăle
Puteți folosi ulei de cocos ca oricare altul pentru a acoperi o tigaie și a găti aceste alimente. Puneți câteva linguri (sau orice va cere rețeta dvs.) de ulei de cocos într-o tigaie. Odată ce se topește și se încălzește, sunteți gata să prăjiți.
Pasul 3. Prăjiți legumele folosind ulei de cocos
Puteți îmbrăca legumele în ulei de cocos topit și condimente și prăjiți așa cum ați face în mod normal. Un început bun este să faceți broccoli prăjit cu nucă de cocos.
- Tapetați o foaie de copt cu folie. Stropiți foaia cu 1 lingură de ulei de cocos topit.
- Adăugați un cap de broccoli, dar în flori, sau 12-16 flori de broccoli înghețate.
- Stropiți o lingură de ulei de măsline peste broccoli. Se toarnă zeama unui lime peste broccoli. Condimentați după gust, de exemplu cu sare Cajun, sare și piper. Aruncați ușor.
- Prajiti la 375 grade timp de 35 de minute.
Pasul 4. Folosiți ulei de nucă de cocos pentru a da popcorn
Uleiul de cocos face o alegere excelentă pentru prepararea floricelelor. Adăugați ulei de nucă de cocos și floricele împreună într-o tigaie cu fundul greu. Folosiți suficient ulei de nucă de cocos pentru a acoperi partea inferioară a cratiței și folosiți doar sâmburi pentru a face un singur strat. Se amestecă sau se agită pentru a se asigura că boabele sunt bine acoperite cu ulei de cocos. Puneți tigaia la foc mediu și acoperiți-o. Ascultați nucleele pentru a începe să apară. De îndată ce poppingul încetinește la intervale de câteva secunde, îndepărtați-l de pe foc.
Metoda 2 din 4: Efectuarea de delicatese cu ulei de cocos
Pasul 1. Se face coaja de cocos de ciocolată
Acesta este un tratament delicios care încorporează ulei de cocos.
- Rupeți 2 uncii de ciocolată neagră în bucăți și topiți-o în vârful unui cazan dublu.
- Scoateți ciocolata topită de pe foc și adăugați 1 cană de ulei de cocos, amestecând până se topește.
- Adăugați câte o mână de fulgi de cocos și migdale șlefuite. Se amestecă bine.
- Tapetați o tigaie de 8 x 8 cu hârtie pergament și turnați amestecul de ciocolată-nucă de cocos în tigaie. Presărați blatul cu sare de mare.
- Se îngheață cel puțin 15 minute, apoi se taie în 12 pătrate. Înfășurați și depozitați la congelator.
Pasul 2. Faceți bare energizante de ciocolată cu nucă de cocos
- Topiți 1/2 cană de unt de cacao într-o tigaie la foc mic.
- Se adaugă 1/2 cană de ulei de cocos și se topește.
- Adăugați 1/2 cană de miere și amestecați bine.
- Se amestecă 1/2 cană praf de cacao, 1/2 cană semințe de chia și 1 1/5 cani nucă de cocos mărunțită. Adăugați vanilie și îndulcitor după gust, dacă doriți.
- Căptușiți un vas de copt de 9 x 13 inch cu hârtie pergament. Se toarnă amestecul în tigaia pregătită. Dați-l la frigider cel puțin o oră sau până când este tare. Tăiați în pătrate și serviți.
Pasul 3. Faceți ulei de cocos cacao
Mai întâi, încălziți o cană, astfel încât să topească uleiul de cocos. Se toarnă apă clocotită în cană și se lasă să stea 20 de secunde, apoi se toarnă apa. Adăugați 1 lingură de ulei de cocos în cană și așteptați până se topește. Se amestecă 1 lingură de pudră de cacao, un vârf de sare de mare și zahăr după gust. Se toarnă apă clocotită în amestec și se amestecă. Adăugați smântână sau lapte după gust.
Metoda 3 din 4: Adăugarea uleiului de cocos la alimente și băuturi
Pasul 1. Utilizați uleiul de cocos ca ingredient în smoothie-uri
Adăugați 1-2 linguri de ulei de cocos la un smoothie împreună cu celelalte ingrediente. De exemplu, turnați 1 cană din orice fel de lapte și 1 cană de gheață într-un blender. Adăugați 1 lingură de ulei de cocos și 1 banană coaptă. Se amestecă și se servește.
Uleiul de cocos poate fi solid la temperatura camerei și amestecarea acestuia într-un smoothie ar putea lăsa mici bucăți din el. Dacă nu vă place acest lucru, puteți topi mai întâi uleiul de cocos la o temperatură scăzută, apoi adăugați-l încet la restul ingredientelor smoothie în timp ce le amestecați
Pasul 2. Folosiți ulei de nucă de cocos ca adaos în cafea, ceai sau ciocolată fierbinte
Pur și simplu adăugați o cantitate mică de nucă de cocos (o lingură cam așa, în funcție de preferințe) la băutură și amestecați până se topește.
Pentru a obține cea mai bună textură și gust, unii preferă să adauge și un pic de unt și / sau îndulcitor nesărat de înaltă calitate la cafea sau la altă băutură
Pasul 3. Se amestecă o lingură de ulei de cocos într-o varietate de alimente preparate
Puteți adăuga un pic de ulei de nucă de cocos la multe alimente gătite sau preparate ca o modalitate de a obține mai mult din el în dieta dumneavoastră. Puteți încerca să amestecați o lingură în supă, iaurt, fulgi de ovăz sau paste. De asemenea, îl puteți amesteca în unt de arahide sau într-o altă untură.
Pasul 4. Folosiți ulei de cocos într-o marinată
Topiți câteva linguri de ulei de cocos și adăugați-l la orice marinată. Folosiți-l ca de obicei pentru carne, pește etc.
Metoda 4 din 4: Înlocuirea uleiului de cocos cu alte ingrediente
Pasul 1. Înlocuiți uleiul de cocos cu alte uleiuri
În general, puteți utiliza ulei de cocos în locul altor uleiuri (vegetale, canola etc.) pentru coacere și gătit.
- Folosiți porții echivalente de ulei de cocos topit pentru majoritatea uleiurilor. De exemplu, dacă o rețetă necesită ½ cană de ulei vegetal, utilizați ½ cană de ulei de cocos topit.
- Pentru a înlocui scurtarea cu ulei de cocos, amestecați uleiul de cocos și untul în proporții egale. Folosiți ¾ suma solicitată de o rețetă. De exemplu, dacă o rețetă îți cere să folosești 2 căni de scurtare, folosește ¾ ulei de cocos și ¾ cană unt pentru a face un amestec în total 1 ½ căni.
Pasul 2. Folosiți ulei de nucă de cocos în loc de unt pe pâine prăjită, brioșe etc
Lăsați uleiul de nucă de cocos să ajungă la temperatura camerei sau să-l topească sau să-l amestece cu o consistență asemănătoare unei paste, apoi utilizați-l așa cum ați face untul. De asemenea, puteți înlocui uleiul de nucă de cocos cu unt atunci când preparați o înghețare pe bază de unt pentru produse de patiserie.
Pasul 3. Înlocuiți uleiul de nucă de cocos
Ouăle sunt adesea folosite ca agent de legare, dar uleiul de cocos poate funcționa la fel de bine. Acest lucru vă poate ajuta dacă încercați să gătiți vegan și este un alt mod de a încorpora uleiul de cocos în dieta dumneavoastră. Pur și simplu folosiți 1 lingură de ulei de nucă de cocos în locul unui ou, ajustând după cum este necesar dacă doriți o consistență specială.
sfaturi
- Uleiul de cocos poate fi solid la temperatura camerei sau sub. Pentru a obține o consistență viabilă, îl puteți topi sau amesteca și amesteca până când este o pastă netedă.
- Răsturnați uleiul de cocos solidificat din borcan în bucăți mici sau fulgi, apoi transformați-le într-o pastă. Acest lucru vă va ajuta să măsurați uleiul și să-l transformați în alimente.
- Folosiți un ulei de cocos de înaltă calitate, nerafinat, pentru cele mai mari beneficii. Există mai multe clase de ulei de cocos. Uleiul de cocos virgin se obține prin mijloace naturale fără aplicarea căldurii. Uleiul de cocos rafinat este decolorat și dezodorizat și poate conține aditivi nesănătoși.
- Nu topiți niciodată uleiul de cocos într-un cuptor cu microunde. Se încălzește pe o plită sau se pune ulei de nucă de cocos în cană sau castron, apoi se pune recipientul în apă caldă pentru a se topi.
- Nu mâncați mai mult de o linguriță odată când începeți. Prea des provoacă diaree moderată-severă ca parte a procesului de detoxifiere. Lucrați încet la mai multe și ascultați-vă corpul.
