Grăsimile trans adaugă aromă și cresc durata de valabilitate a alimentelor, deci este un ingredient ideal pentru restaurante și producătorii de alimente. Organismul tratează grăsimile trans ca grăsimile saturate, care înfundă arterele, crește colesterolul și crește riscul de boli de inimă și alte afecțiuni. Grăsimile trans vă cresc colesterolul LDL (rău) și scade colesterolul HDL (bun), deoarece este nedigerabil și, prin urmare, rămâne în corp și vă înfundă arterele. Pentru a evita grăsimile trans, citiți etichetele și evitați alimentele prăjite și cele mai preambalate.
Pași
Metoda 1 din 3: Verificarea cu atenție a alimentelor
Pasul 1. Citiți etichetele nutriționale
O parte cheie a alimentației sănătoase este citirea informațiilor nutriționale pentru fiecare aliment pe care îl cumpărați. Căutați pe etichetă cât de multă grăsime trans este într-un produs. În mod ideal, ar trebui să consumați un produs cu zero grăsimi trans.
Puteți găsi grăsimi trans listate sub grăsimi și grăsimi saturate
Pasul 2. Verificați ingredientele pentru uleiuri hidrogenate
Acum producătorii sunt obligați să enumere conținutul de grăsimi trans pe etichetele lor. Căutați expresiile „parțial hidrogenat”, „hidrogenat” sau „scurtare”. Aceste tipuri de ingrediente conțin grăsimi trans.
Dacă un produs spune 0 grame (0,0 oz) de grăsimi trans, este posibil să nu fie zero. Căutați cuvântul „hidrogenat” în ingrediente. Aceasta înseamnă că alimentele conțin grăsimi trans. FDA permite producătorilor de alimente să enumere grăsimi trans ca 0 grame (0,0 oz) dacă conține mai puțin de 0,5 grame (0,02 oz) de grăsimi trans. Mai multe porții de alimente cu uleiuri hidrogenate, chiar dacă scrie zero grame de grăsimi trans, vă pot afecta sănătatea
Pasul 3. Întrebați serverul ce uleiuri sunt folosite
Când mâncați afară, întrebați serverul ce ulei este folosit pentru a vă pregăti mâncarea. Dacă este posibil, solicitați un ulei mai sănătos. O altă opțiune este să săriți alimentele prăjite și să optați în schimb pentru grătar, aburit, sotat sau copt.
- Articolele la abur și la grătar sunt cel mai puțin susceptibile de a conține grăsimi trans.
- Aveți grijă cu elementele adăugate, cum ar fi sosul de salată și condimentele, care pot conține grăsimi trans. Un condiment făcut cu ulei de măsline este o alegere bună.
Metoda 2 din 3: Evitarea alimentelor obișnuite care conțin grăsimi trans
Pasul 1. Evitați produsele de copt preambalate
Majoritatea produselor coapte pe care le cumpărați deja coapte, preambalate sau în amestecuri gata de preparat conțin grăsimi trans. Aceasta include cruste și îngheț. Citiți eticheta pentru a vă asigura, dar tăierea produselor coapte procesate este una dintre cele mai bune modalități de a reduce semnificativ grăsimile trans.
- Produsele coapte cu grăsimi trans includ prăjituri, prăjituri, plăcinte, gogoși, brioșe, cornuri, pâine și biscuiți. De asemenea, ar trebui să aveți grijă cu biscuiții conservați, rulourile de scorțișoară conservate și crustele de pizza congelate.
- Mulți oameni cred că fabricarea propriilor produse de patiserie este mai sănătoasă, dar multe amestecuri comerciale de prăjituri și brioșe conțin grăsimi trans. Asigurați-vă că verificați eticheta sau produsele care indică faptul că nu au grăsimi trans sau uleiuri hidrogenate.
- Cu cât produsul este mai ieftin, cu atât mai multe șanse să conțină grăsimi trans. Majoritatea amestecurilor de prăjituri comerciale ambalate conțin grăsimi trans. Pentru a evita grăsimile trans, cumpărați-vă ingredientele individual și citiți cu atenție etichetele.
Pasul 2. Abțineți-vă de la cumpărarea de gustări preambalate
Multe gustări pe care le puteți cumpăra în magazin conțin grăsimi trans. Multe sunt gătite sau prăjite în uleiuri hidrogenate sau de scurtare sau folosesc grăsimi trans pentru a ajuta la menținerea aromelor. Alegeți mărci cu ingrediente mai bune.
Chipsurile de cartofi, chipsurile de porumb, chipsurile de tortilla, biscuiții, cupele de budincă și floricelele sunt gustări care conțin grăsimi trans. Multe gustări înghețate, cum ar fi chifle de pizza sau bastoane de mozzarella, conțin, de asemenea, grăsimi trans
Pasul 3. Decupați alimentele prăjite
Alimentele prăjite conțin adesea grăsimi trans. Aceasta include alimentele prăjite și apoi congelate sau mâncărurile prăjite pe care le cumpărați în restaurante. În schimb, alegeți alimente coapte sau la grătar.
- Cartofii prăjiți, puiul prăjit și alte carne, legumele prăjite și produsele coapte prăjite conțin în mod obișnuit grăsimi trans.
- Orice prăjit și preambalat conține grăsimi trans și în cantități mari.
Pasul 4. Eliminați crema de cremă și margarina
În timp ce produsele lactate, cum ar fi laptele și untul, nu conțin grăsimi trans, multe alimente de înlocuire ale produselor lactate. Crema de cafea Nairairy conține adesea uleiuri parțial hidrogenate. Stick margarine și unele margarine moi conțin, de asemenea, aceste ingrediente.
Acesta este singurul motiv pentru care consumul de unt poate fi o idee bună. Untul realizat în mod natural conține puține grăsimi trans
Pasul 5. Evitați mâncarea rapidă
Alimentele de bază ale alimentelor rapide conțin în mod obișnuit grăsimi trans. Cartofii prăjiți și inelele de ceapă sunt de obicei prăjite în uleiuri hidrogenate. Peștele și carnea de pui prăjite utilizate în sandvișuri, licitații de pui sau bastoane de pește conțin, de obicei, grăsimi trans.
Pasul 6. Decupați băuturile înghețate și cremoase
Produsele la cuptor și gogoșile nu sunt singurele lucruri pe care le primești în restaurantele care conțin grăsimi trans. Milkshake-urile, cafele cremoase, ciocolata fierbinte și băuturile pe bază de înghețată pot conține cantități mari de grăsimi trans.
Cremă folosită de cafenele poate avea mai puține grăsimi trans decât cele pe care le găsești în magazin, dar au încă unele grăsimi trans. Cereți în schimb lapte fără grăsimi în cafea
Pasul 7. Reduceți aportul de sacadat
Jerky și alte gustări pe bază de carne pot conține proteine, dar pot conține, de asemenea, mai multe grame de grăsimi trans. Încercați să tăiați gustări din carne procesate, care pot conține și cantități nesănătoase de sodiu și alți aditivi.
Metoda 3 din 3: Limitarea alimentelor care pot conține grăsimi trans
Pasul 1. Verificați cu grijă granulele și boabele de mic dejun
Barurile de granola, barurile pentru micul dejun și cerealele sunt, în general, considerate sănătoase, dar pot ascunde grăsimile trans. Unii pot, de asemenea, să afirme că nu conțin grăsimi, dar conțin uleiuri hidrogenate.
- Făina de ovăz preambalată poate conține și grăsimi trans. Dacă are un conținut ridicat de calorii, atunci probabil că are grăsimi trans.
- Citiți cu atenție eticheta și asigurați-vă că cumpărați bare de granola cu ingrediente bune.
- De asemenea, îți poți face boabe sau granole de la zero. S-ar putea să dureze mai mult, dar puteți evita grăsimile trans.
Pasul 2. Alege untul natural de arahide
Multe unturi de arahide conțin uleiuri hidrogenate, împreună cu cantități mari de zahăr, sodiu și grăsimi saturate. Citiți etichetele de pe borcanele cu unt de arahide și alegeți mărci naturale care nu conțin grăsimi trans.
Unele magazine de produse naturiste vă permit să vă creați propriul unt de arahide punând nucile într-o mașină de tocat. Acesta este cel mai bun mod de a vă asigura că untul de arahide este pur
Pasul 3. Citiți etichetele de pe bomboane
Multe bomboane, în special cele care nu sunt făcute cu ciocolată, au grăsimi trans. Bomboanele cu aromă de fructe, gumele, bomboanele cu texturi masticabile și straturile de bomboane conțin adesea uleiuri parțial hidrogenate.
Multe bomboane umplute cu cremă conțin grăsimi trans
Pasul 4. Mananca uleiuri tropicale cu moderatie
Companiile încearcă să elimine treptat grăsimile trans, așa că folosesc alte uleiuri în locul lor. Uleiurile tropicale, cum ar fi nuca de cocos, miezul de palmier și uleiurile de palmier, sunt înlocuitori populari. Deși nu conțin grăsimi trans, conțin cantități mari de grăsimi saturate. Limitați cantitatea de alimente pe care le consumați cu aceste uleiuri. În schimb, încercați uleiuri de măsline, arahide și canola.
- Citiți etichetele și încercați să alegeți alimentele care nu conțin aceste uleiuri.
- Un truc pentru a ști dacă este o grăsime trans este consistența sa. Grăsimile trans vor deveni solide dacă sunt lăsate în frigider. Unele uleiuri de cocos sunt pure, în timp ce altele se vor solidifica.
Pasul 5. Fii precaut cu mesele congelate
Multe mese congelate sunt sănătoase, dar multe conțin grăsimi trans, chiar dacă provin dintr-o marcă sănătoasă, prietenoasă cu greutatea. Carnea poate fi prăjită în uleiuri hidrogenate, pâinea sau sosurile pot conține, de asemenea, uleiuri nesănătoase sau scurtări. Se adaugă și grăsimi trans pentru a le ajuta să dureze mai mult.
- Pizza congelată conține, de asemenea, în general grăsimi trans în crustă.
- Citiți cu atenție eticheta pentru a vă asigura că nu conțin aceste ingrediente.
Pasul 6. Limitați aportul de înghețată
Produsele lactate conțin în mod natural urme de grăsimi trans datorită conținutului lor natural de grăsimi. Acest tip de grăsimi trans nu se crede a fi la fel de periculos, dar înghețata și alte produse lactate au în continuare cantități mari de calorii și grăsimi, așa că ar trebui să limitați cât consumați.
Puteți face înghețată fără lactate amestecând fructe congelate, cum ar fi căpșuni, banane sau piersici, cu cremă de cocos și 1 linguriță de extract de vanilie
Pasul 7. Reduceți cantitatea de carne roșie pe care o consumați
Carnea de vită conține, de asemenea, în mod natural, grăsimi trans. Consumul de burgeri, carne de vită măcinată, hot dog de vită și fripturi plasează grăsimi trans în dieta ta. Pentru a evita grăsimile trans, mâncați mai puțină carne roșie decât alte tipuri de carne.
