Alimentele sunt adesea modificate genetic pentru a le face mai rezistente la boli, pentru a-și îmbunătăți valoarea nutrițională sau pentru a-și crește capacitatea de a crește în diferite condiții climatice. Administrația pentru alimente și medicamente a aprobat utilizarea organismelor modificate genetic (OMG-uri) și reglementează utilizarea acestora. Există unele studii care arată că aceste alimente pot fi dăunătoare sănătății dvs. și mediului nostru, dar există un acord științific general potrivit căruia alimentele provenite din culturi modificate genetic nu sunt în mod inerent mai riscante pentru sănătatea umană decât alimentele convenționale.
Multe alimente pe care le consumăm pot conține ingrediente derivate din OMG-uri și ar trebui să decideți cât de confortabil vă simțiți consumându-le. Dacă locuiți în Europa, evitarea alimentelor modificate genetic este mai ușoară, deoarece legile impun etichetarea. Cu toate acestea, în SUA și Canada, producătorii de alimente nu sunt obligați să își eticheteze alimentele ca modificate genetic sau nu.
Pași
Metoda 1 din 2: Cumpărături pentru alimente
Pasul 1. Cumpărați alimente etichetate 100% organice
Guvernele SUA și canadiene nu permit producătorilor să eticheteze ceva 100% organic dacă alimentele respective au fost modificate genetic sau au fost hrănite cu furaje modificate genetic. S-ar putea să descoperiți că alimentele organice sunt mai scumpe și mai diferite ca aspect față de produsele convenționale.
- Instituțiile de certificare organică de încredere includ Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth și California Certified Organic Farmers (CCOF). Căutați marca lor de aprobare pe eticheta produsului.
- De asemenea, doar pentru că ceva spune „organic”, nu înseamnă că nu conține OMG-uri. De fapt, poate conține până la 30% OMG-uri, deci asigurați-vă că eticheta spune 100% organică. Ouăle etichetate „liber”, „natural” sau „fără cușcă” nu sunt neapărat fără OMG; căutați ouă care sunt 100% organice.
Pasul 2. Recunoașteți numerele etichetelor de fructe și legume
Codurile de căutare a prețurilor (PLU) pot fi găsite pe autocolantele de pe produsele dvs. Aceste coduri pot fi utilizate pentru a identifica alimentele care au fost modificate sau modificate genetic.
- Dacă este un număr din 4 cifre, alimentele sunt produse în mod convențional. Acest aliment poate fi modificat genetic sau nu.
- Dacă este un număr din 5 cifre care începe cu un 8, este GM. Cu toate acestea, nu aveți încredere că alimentele GE vor avea un PLU care îl identifică ca atare, deoarece etichetarea PLU este opțională.
- Dacă este un număr din 5 cifre care începe cu un 9, este organic și nu este modificat genetic
Pasul 3. Cumpărați 100% carne hrănită cu iarbă
Majoritatea bovinelor din SUA sunt hrănite cu iarbă, dar își petrec ultima porțiune a vieții în hrane pentru animale în care li se poate da porumb modificat genetic, al cărui scop este creșterea grăsimii intramusculare și a marmorării. Dacă doriți să stați departe de OMG-uri, asigurați-vă că vitele au fost 100% hrănit cu iarbă sau hrănit cu pășune (denumit uneori finisat cu iarbă sau terminat cu pășune).
- Unele carne precum carnea de porc și puiul nu pot fi alimentate 100% cu iarbă. În aceste cazuri, căutați carne etichetată 100% certificată ecologică.
- De asemenea, ar trebui să cumpărați pește sălbatic prins în loc de pește crescut la fermă. Peștii crescuți în fermă sunt hrăniți cu boabe modificate genetic.
Pasul 4. Căutați produse etichetate în mod specific ca ne-OMG sau fără OMG
Odată a fost rar să găsim produse etichetate ca atare, dar datorită unor organizații precum Proiectul non-OMG, acestea devin din ce în ce mai frecvente. Puteți, de asemenea, să cercetați site-uri web care listează companii și alimente care nu utilizează alimente modificate genetic, dar fiți conștienți de faptul că unele informații sunt adesea incomplete și că este posibil să nu fie declarate interese conflictuale.
Pasul 5. Cumpărați local
Deși mai mult de jumătate din toate alimentele modificate genetic sunt produse în SUA, majoritatea provin din ferme industriale mari. Cumpărând pe piețele fermierilor, înscriindu-vă pentru un abonament de la o fermă locală de asistență agricolă comunitară (CSA) sau patronând o cooperativă locală, puteți evita produsele modificate genetic și, eventual, puteți economisi bani în același timp.
- Cumpărăturile la nivel local vă pot oferi, de asemenea, posibilitatea de a vorbi cu fermierul și de a afla ce simte el despre OMG-uri și dacă le folosesc sau nu în propria lor exploatare.
- Cumpărarea de alimente locale nu garantează că veți evita OMG-urile. Mulți fermieri locali folosesc semințe modificate genetic.
Pasul 6. Cumpărați alimente întregi
Favorizați alimentele pe care le puteți găti și pregăti, mai degrabă decât alimentele procesate sau preparate (de exemplu, orice vine într-o cutie sau într-o pungă, inclusiv fast-food). Ceea ce pierdeți din comoditate, vă puteți recupera în bani economisiți și satisfacție câștigată, precum și o liniște mintală sporită. Încercați să gătiți o masă de la zero o dată sau de două ori pe săptămână; s-ar putea să vă bucurați de el și să decideți să o faceți mai des.
Pasul 7. Crește-ți propriile alimente
Dacă vă cultivați propriile alimente, cumpărați semințe care nu au fost modificate genetic. În acest fel, știi exact ce s-a cultivat și ce s-a dezvoltat.
Multe site-uri web vând semințe care nu sunt OMG. Puteți vizita semințe sau semințe acum pentru a găsi semințe non-OMG
Metoda 2 din 2: Identificarea alimentelor cu cel mai mare risc de a conține OMG-uri
Pasul 1. Familiarizați-vă cu culturile cu risc ridicat
Acestea sunt produsele care sunt cel mai probabil să fie modificate genetic. Culturile care sunt modificate genetic includ soia, porumbul, canola, sfecla de zahăr, bumbacul, papaya hawaiană, dovleceii și dovlecelul galben de vară și lucerna.
- Soia nu se limitează la soia propriu-zisă. Consultați Cum să trăiți cu o alergie la soia pentru mai multe informații despre evitarea produselor din soia. Asigurați-vă că laptele de soia, edamame și tofu au o etichetă organică 100% certificată.
- Porumbul include făină de porumb, făină, ulei, amidon, gluten și sirop.
- Uleiul de canola este, de asemenea, cunoscut sub numele de ulei de rapiță. Acest ingredient poate fi găsit în multe alimente procesate. Dacă utilizați de obicei ulei de canola pentru gătit, încercați să folosiți în schimb ulei de măsline.
- Sfecla de zahăr se găsește în orice zahăr care nu este 100% zahăr de trestie. Asigurați-vă că ați citit eticheta.
- Uleiul din semințe de bumbac este un ingredient obișnuit în uleiul vegetal. scurtare și margarină.
- Multe produse lactate conțin OMG-uri. Unii fermieri își injectează vacile cu hormoni modificați genetic rBGH / rBST și / sau sunt hrăniți cu cereale modificate genetic. Ar trebui să căutați produse lactate care spun rBGH sau rBST gratuit.
- Papaya hawaiene sunt modificate genetic. Ar trebui să cumpărați papaya cultivate în alte regiuni precum Caraibe.
- De obicei nu ingerăm direct lucernă. Lucerna este cultivată pentru a hrăni vacile de lapte și alte animale. Se cultivă atât lucerna organică, cât și lucerna modificată genetic. Puteți evita lucerna modificată genetic consumând carne hrănită cu iarbă și produse lactate care sunt certificate 100% organice.
Pasul 2. Fiți conștienți de ingredientele derivate din culturile OMG
Nu numai că culturile reale sunt modificate genetic, dar și un ingredient care este derivat din cultură este modificat genetic. Dacă cumpărați alimente procesate, ar trebui să citiți eticheta alimentelor și să evitați oricare dintre aceste ingrediente: aminoacizi (formă sintetică, care nu apar în mod natural în proteine), aspartam, acid ascorbic (vitamina c sintetică), ascorbat de sodiu, acid citric, sodiu citrat, etanol, arome naturale și artificiale, sirop de porumb bogat în fructoză, proteine vegetale hidrolizate, acid lactic, maltodextrine, melasă, glutamat monosodic, zaharoză, proteine vegetale texturate, gumă xantham, vitamine și produse din drojdie.
Aproximativ 75% din alimentele procesate de la magazin alimentar conțin aceste ingrediente. Aceasta include alimente precum sifon, prăjituri, pâine și chipsuri. Puteți evita acești derivați gătind mâncarea de la zero și cumpărând cu atenție mâncarea
Pasul 3. Folosiți un ghid de cumpărături
Nu există nicio modalitate de a cunoaște fiecare aliment care conține OMG-uri. Dacă nu sunteți sigur, ar trebui să consultați un ghid alimentar modificat genetic. Centrul pentru Siguranța Alimentelor a creat o aplicație pentru iPhone și Android, care vă poate ajuta să evitați OMG-urile atunci când faceți cumpărături. De asemenea, puteți descărca sau utiliza ghidul lor online.
Pasul 4. Aveți grijă când mâncați la un restaurant
Dacă mâncați afară, ar trebui să întrebați managerul sau chelnerița dacă folosesc ingrediente organice sau dacă folosesc ingrediente modificate genetic. Dacă nu utilizează alimente organice, ar trebui să evitați tofu, edamame, tortilla de porumb, chipsuri de porumb și orice alte produse care conțin porumb sau soia. Majoritatea articolelor care conțin zahăr vor conține derivați OMG.
De asemenea, ar trebui să întrebați ce tip de ulei este utilizat pentru gătit. Dacă spun ulei vegetal, margarină, ulei de bumbac sau ulei de porumb, întrebați dacă vă pot găti mâncarea cu ulei de măsline
Culturi de OGM de evitat și etichete care nu sunt OMG de căutat
Culturile OMG de evitat
Sprijină wikiHow și deblocați toate mostrele.
Etichete fără OMG de căutat
Sprijină wikiHow și deblocați toate mostrele.
sfaturi
- Nu vă lăsați păcăliți de „natural” sau „natural”. Acesta este pur și simplu un marketing inteligent și nu are nicio semnificație. Studiile arată că un consumator ar prefera eticheta „naturală” decât cea organică! Consumatorii cred adesea că înseamnă organic, dar nu înseamnă nimic în ceea ce privește calitatea sau sănătatea.
- Producătorii care își etichetează alimentele fără OMG nu fac nicio mențiune de sănătate cu privire la produs.
- La restaurantele cu lanț și fără lanț, puteți întreba care dintre alimentele lor, dacă există, conțin OMG-uri, dar chelnerii / chelnerițele și personalul din bucătărie nu știu probabil. Rugați-i să afle cu ce uleiuri gătesc. Este de obicei unul dintre cele patru mari: porumb, soia, canola sau semințe de bumbac. Puteți solicita în schimb untul, deși acestea sunt adesea produse de la vaci hrănite cu hrană genetică din porumb; este un produs secundar.
- Pentru sărbători (cum ar fi Halloween-ul) și adunări (cum ar fi petrecerea aniversară a copiilor), luați în considerare împărțirea jucăriilor favorabile petrecerii în loc de dulciuri populare cu bomboane, care conțin adesea surse de OMG-uri.
- Este bine să înțelegem de ce culturile sunt modificate genetic. Există două tipuri principale de plante modificate genetic: Bt și Ht. Culturile Bt sunt rezistente la insecte. Aceste culturi includ porumb, soia și bumbac. Culturile Ht pot rezista erbicidelor, ceea ce le permite fermierilor să folosească doze mari de erbicide care elimină buruienile fără a ucide planta însăși. Aceste culturi includ orez, soia, sfeclă de zahăr și canola.
