Alimentele acide sunt adesea zeste și aromate, iar mulți acizi alimentari sunt benefici sau chiar esențiali pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, prea mult acid în dieta dvs. poate contribui la o varietate de probleme de sănătate, cum ar fi eroziunea dentară sau simptome gastro-intestinale, cum ar fi indigestia sau refluxul acid. Dacă sunteți îngrijorat de modul în care alimentele acide vă pot afecta sănătatea, discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală. Aflați care alimente și băuturi sunt acide sau promovează producția de acid în organism și alegeți alternative cu conținut scăzut de acid.
Pași
Metoda 1 din 3: Recunoașterea alimentelor cu conținut ridicat de acid
Pasul 1. Atenție la fructele și legumele acide
Multe tipuri de fructe sunt acide în mod natural, în special cele care au un gust acru sau acidulat. În timp ce majoritatea legumelor nu sunt deosebit de acide, legumele conservate sau murate sunt adesea acidificate ca parte a procesului de conservare. Dacă încercați să reduceți alimentele acide, câteva fructe și legume de care trebuie să aveți grijă includ:
- Citrice, cum ar fi grapefruit, portocale, mandarine, lămâi și tei.
- Merele, în special soiurile de tartă, cum ar fi Granny Smith.
- Cireșe și fructe de pădure.
- Struguri, în special soiuri amăgitoare, cum ar fi Concords și Niagara.
- Rubarbă.
- Roșii.
- Multe varietăți de legume murate, cum ar fi castraveții, ardeii și ceapa.
Pasul 2. Limitați aportul de suc
La fel ca fructele din care provin, multe sucuri au un conținut ridicat de acid. Sucurile precum mărul, grapefruitul, merisorul, ananasul, portocala sau lămâia sunt deosebit de acide. Este posibil ca amestecurile de sucuri de legume să nu aibă un gust la fel de picant ca omologii lor fructali, dar pot avea și un conținut ridicat de acizi.
Pasul 3. Aveți grijă când selectați condimentele și condimentele
O varietate de condimente și condimente sunt în mod natural acide, în timp ce altele pot stimula producția de acid în exces în stomac. Dacă sunteți sensibil la acid, poate fi necesar să evitați:
- Condimente pentru salată pe bază de oțet și oțet.
- Catsup și alte sosuri pe bază de roșii, cum ar fi sosul de cocktail.
- Muştar.
- Sos chili.
- Condimente care stimulează producția de acid gastric, cum ar fi ardeiul negru, ardeiul roșu și pulberea de chili.
Pasul 4. Reduceți băuturile carbogazoase
Băuturile carbogazoase sunt un vinovat major în cariile dentare și nu doar pentru că multe dintre ele sunt bogate în zahăr. Majoritatea conțin, de asemenea, acizi fosforici și citrici. Băuturile răcoritoare care conțin cofeină pot stimula, de asemenea, producția excesivă de acid gastric.
Pasul 5. Minimizați consumul de alcool
Multe tipuri de băuturi alcoolice, cum ar fi berea și vinul, sunt destul de acide. În plus, băuturile cu un conținut scăzut de etanol sunt stimulente majore ale producției de acid gastric, berea fiind cel mai rău infractor. Dacă aveți probleme cu gestionarea consumului de alcool și sunteți îngrijorat de posibilele riscuri pentru sănătate, discutați cu medicul dumneavoastră despre cel mai sigur mod de a reduce sau renunța.
Băuturile alcoolice pot stimula, de asemenea, acumularea de acid uric în jurul articulațiilor, contribuind la afecțiuni dureroase, cum ar fi guta
Pasul 6. Evitați deserturile acide
Pe lângă faptul că sunt ambalate cu zaharuri rafinate, bomboanele și deserturile conțin adesea acid citric sau sucuri de fructe acide. Aveți grijă la bomboane acre, plăcinte cu tartă și deserturi din gelatină cu aromă de fructe. Mierea este, de asemenea, surprinzător de acidă, cu un pH cuprins între 3,70-4,20.
Pasul 7. Decupați cafeaua pentru a reduce secreția de acid gastric
Cafeaua, chiar și atunci când este decofeinizată, poate determina stomacul să producă cantități excesive de acid. Consumul de cafea poate agrava simptomele de indigestie și ulcere. De asemenea, provoacă reflux acid și arsuri la stomac la mulți oameni.
Deși trecerea la ceai poate părea un pariu bun dacă încercați să loviți obiceiul de cafea, ceaiurile care conțin cofeină (cum ar fi ceaiul negru, verde și alb) stimulează, de asemenea, producția de acid gastric
Metoda 2 din 3: Alegerea alternativelor cu conținut scăzut de acid
Pasul 1. Selectați fructele și legumele cu conținut scăzut de acid
Dacă doriți fructe, alegeți opțiuni dulci, cu gust ușor, cum ar fi banana, pepenele galben sau papaya. Majoritatea legumelor și leguminoaselor verzi (cum ar fi mazărea și fasolea) sunt, de asemenea, opțiuni sigure, mai ales dacă sunt proaspete sau congelate, mai degrabă decât murate sau conservate.
Pasul 2. Treceți la sucuri cu conținut scăzut de acid
Evitarea alimentelor acide nu trebuie să însemne renunțarea totală la sucuri. Alegeți sucuri delicate, cum ar fi suc de aloe, suc de papaya sau apă de cocos.
Pasul 3. Mergeți cu ceaiuri de plante pentru opțiuni de băuturi calde
Cafeaua și ceaiul, mai ales când sunt cofeinizate, sunt stimulente puternice ale secreției de acid gastric. Cu toate acestea, unele preparate pe bază de plante, cum ar fi ceaiul de mușețel, pot reduce de fapt producția de acid din stomac. Ceaiul de ghimbir poate ajuta, de asemenea, la ameliorarea simptomelor de reflux acid.
Dacă nu doriți să renunțați la ceaiul negru sau verde, trecerea la versiunile decafeinizate poate atenua o mulțime de proprietăți de stimulare a acidului. Ceaiul negru și cel verde sunt, de asemenea, excelente în combaterea bacteriilor care creează placă acidă pe dinți
Pasul 4. Răsfățați-vă cu lactate cu conținut scăzut de grăsimi
Produsele lactate sunt în general sărace în acid și blând cu dinții și stomacul. Cu toate acestea, lactatele bogate în grăsimi pot agrava simptomele gastrice, cum ar fi refluxul acid. Rămâneți la lapte fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.
Pasul 5. Încercați condimente și condimente cu conținut scăzut de acid, cu conținut scăzut de grăsimi
În loc de condimente tarte, picante sau pe bază de roșii, încercați versiunile cu conținut redus de grăsimi sau fără grăsimi ale condimentelor cremoase, cum ar fi maiaua, smântâna, crema de brânză sau sosul de fermă sau albastru. Unele uleiuri, cum ar fi uleiul de susan, pot îmbunătăți aroma mâncării dvs., calmând în același timp stomacul supărat. Înlocuiți condimentele picante și stimulatoare de acid (cum ar fi piperul negru și roșu) cu alternative mai blânde, cum ar fi:
- Busuioc
- Cilantro
- Oregano
- Rozmarin
- Ghimbir
Pasul 6. Alegeți deserturi ușoare
Dacă aveți un dinte dulce, satisfaceți-l cu delicii dulci în loc de tartă. Tortul ușor de mâncare înger, tortul cu burete sau fursecurile cu conținut scăzut de grăsime sunt pariuri destul de sigure. Înghețata cu conținut scăzut de grăsimi sau cremă sunt, de asemenea, alegeri bune. Cu toate acestea, săriți ciocolata - cofeina pe care o conține poate stimula producția de acid gastric.
Pasul 7. Mănâncă o dietă bine echilibrată
Chiar și atunci când încercați să minimizați acidul, este încă important să obțineți o gamă completă de nutrienți în dieta dumneavoastră. Căutați alimente cu conținut scăzut de acid care să vă satisfacă toate nevoile nutriționale, cum ar fi:
- Fructe dulci (cum ar fi bananele sau pepenii) și legumele cu frunze verzi.
- Surse de proteine slabe, sănătoase, cum ar fi pește și crustacee proaspete, piept de pasăre și leguminoase (mazăre și fasole).
- Cereale integrale, cum ar fi ovăz, grâu și orez.
- Grăsimi sănătoase, cum ar fi cele găsite în uleiul de măsline, peștele și nucile.
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi laptele degresat și brânza cu conținut scăzut de grăsimi.
Metoda 3 din 3: Evaluarea nevoilor dvs. specifice
Pasul 1. Faceți o întâlnire cu furnizorul dvs. de asistență medicală
Dacă vă întrebați cum alimentele acide vă pot afecta sănătatea, discutați cu furnizorul dvs. general de asistență medicală (HCP). HCP vă va pune probabil întrebări cu privire la obiceiurile dvs. alimentare și istoricul sănătății și poate efectua un control fizic pentru a vă verifica starea generală de sănătate. Spuneți-le despre orice simptome sau afecțiuni pe care le aveți care ar putea fi afectate de acid în dieta dvs., cum ar fi:
- Arsuri la stomac sau GERD (boala de reflux gastroesofagian), cunoscută și sub denumirea de reflux acid.
- Dispepsie (indigestie) sau ulcere.
- Gută.
- Simptome ale tractului urinar, cum ar fi vezica urinară hiperactivă.
Pasul 2. Consultați un dietetician înregistrat, dacă medicul dumneavoastră vă recomandă acest lucru
Dacă furnizorul dvs. de asistență medicală consideră că acidul excesiv din dieta dvs. vă poate afecta sănătatea, poate recomanda modificări ale dietei. Un dietetician înregistrat vă poate ajuta să alegeți alimentele cele mai sănătoase pentru dvs., menținând în același timp o dietă echilibrată și hrănitoare. Adresați-vă medicului dumneavoastră pentru a vă adresa unui dietetician dacă trebuie să faceți modificări majore la obiceiurile alimentare.
Pasul 3. Discutați cu medicul dentist despre modul în care acizii vă pot afecta dinții
Dacă aveți probleme dentare, cum ar fi eroziunea smalțului sau cariile dentare, acidul din dieta dvs. poate fi un factor care contribuie. Spuneți medicului dentist despre obiceiurile dvs. alimentare și cereți-i să vă recomande alimente mai sănătoase pentru dinți.
Pasul 4. Acordați atenție modului în care vă afectează diferite alimente
În timp ce anumite condiții de sănătate, precum indigestia sau refluxul acid, pot fi agravate de alimentele acide, diferite persoane sunt afectate în moduri diferite. Rețineți care alimente par să vă declanșeze simptomele sau să le înrăutățească. Dacă observați o legătură între simptomele dumneavoastră și anumite alimente, discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală sau cu dieteticianul despre reducerea aportului sau eliminarea acelor alimente din dieta dumneavoastră.
De exemplu, persoanele cu dispepsie nonulcerată (indigestie) pot constata că simptomele lor sunt declanșate de citrice sau alte fructe și legume acide
Liste cu alimente acide și neacide
Alimentele acide
Înlocuiri pentru alimentele acide
Alimente neacide
sfaturi
Păstrați un jurnal cu alimente și băuturi care vă supără stomacul sau care vă provoacă refluxul acid, astfel încât să le evitați în viitor
Avertizări
- Schimbarea dietei nu va schimba pH-ul general al corpului. Aveți grijă atunci când încercați „diete alcaline” care presupun că echilibrează pH-ul corpului, deoarece aceste diete sunt ineficiente și posibil dăunătoare.
- Discutați întotdeauna cu medicul sau dieteticianul înainte de a face modificări majore în dieta dumneavoastră.
- Alimentele bogate în grăsimi încetinesc de fapt producția de acid gastric. Totuși, consumul de alimente prea grase sau grase poate declanșa arsuri la stomac. Acest lucru se datorează faptului că grăsimea încetinește procesul digestiv, determinând alimentele să stea mai mult în stomac și crescând riscul de reflux acid.
