Deși cerealele integrale sunt considerate parte a unei diete sănătoase, unii oameni aleg să mănânce fără cereale. Fie că aveți alergie sau vă simțiți mai bine fără cereale, renunțarea la cereale este posibilă. Cu toate acestea, se pare că este mai ușor de spus decât de făcut. Mâncarea unei diete sănătoase fără pâine, orez și ovăz (ca să nu mai vorbim de multe alte tipuri de cereale) nu trebuie să fie o problemă. Dacă doriți să eliminați cerealele, evitați alimentele precum grâul și porumbul și înlocuiți-le cu alternative sănătoase.
Pași
Metoda 1 din 3: Trăirea stilului de viață fără cereale
Pasul 1. Evită grâul
Grâul este cel mai popular cereale din Statele Unite. Asigurați-vă că, atunci când citiți o etichetă alimentară, nu conține următoarele:
- Grâu
- Firimituri de pâine
- Bulgur
- Cereale
- Cuscus
- Durum
- Einkorn
- Emmer
- Farina
- Proteine din grâu hidrolizate
- Matzo
- Seitan
- Griş
- Ortografiat
- Triticale
Pasul 2. Nu mâncați porumb sau produse derivate din porumb
Porumbul apare în multe locuri surprinzătoare din dieta noastră. Asigurați-vă că căutați:
- Porumb
- Sirop de porumb
- Sirop de porumb cu multa fructoza
- Amidon de porumb
- Ulei de porumb
- Floricele de porumb
- Sorbitol
- Maltitol
Pasul 3. Scoateți orezul din dieta dumneavoastră
Nu mâncați orez sau alimente derivate din orez dacă urmați o dietă fără cereale. Deși orezul nu conține gluten, multe diete fără cereale îl exclud, deoarece este un bob de bază. Ai grija de:
- Orez
- Taitei de orez
- Rulou de hârtie cu ouă
- Ulei de tărâțe de orez
- Otet de orez
- Lapte de orez
- Sirop de orez
- Biscuiți de orez
- Orez cereale
Pasul 4. Nu consuma ovăz sau produse de ovăz
Ovăzul este un element esențial al multor alimente pentru micul dejun, dar sunt utilizate și ca stabilizatori și umpluturi în alte alimente. Ai grijă la:
- Ovăz
- Fulgi de ovăz
- Granola
- Fibra de ovăz
- Lapte de ovăz
- Ovăz tăiat din oțel
Pasul 5. Nu mâncați produse secundare precum făina și făina
Boabele apar, de asemenea, sub formă de versiuni zdrobite și pulverizate, făină și făină. Ferește-te de produse precum:
- Făină de grâu
- făină albă
- Făină de porumb
- Faina de porumb
- Făină de orez
- Făină îmbogățită
- Făină de ovăz
Pasul 6. Învață să identifici boabe mai puțin cunoscute
În timp ce aceste cereale nu sunt la fel de răspândite ca celelalte, vor trebui în continuare eliminate într-o dietă fără cereale. Aceste boabe includ:
- secară
- Orzo
- Cuscus
- Bulgar
- Tărâţe
- Orz
- Ortografiat
- Mei
- Sorg
Pasul 7. Permiteți-vă niște amarant, hrișcă și quinoa cu măsură
Pseudocerealele precum amarantul, hrișca și quinoa nu conțin gluten și nu sunt văzute de mulți ca boabe.
Încearcă să fii atent la răspunsul corpului tău la aceste alimente. Când începeți dieta, mâncați aceste alimente în mod individual pentru a obține o idee despre modul în care sistemul dvs. digestiv răspunde la ele
Pasul 8. Gatiti carnea din timp
A avea carne la frigider în timpul săptămânii vă va reduce șansele de a ajunge la o gustare de cereale. Utilizați pui sau carne de vită la grătar în salate pentru proteine ușoare.
- Încercați să folosiți vasul pentru a găti carnea în vrac.
- Fă un plus din toate. Făcând o mulțime de resturi vă va fi ușor să ajungeți la frigider atunci când aveți nevoie de o gustare. De asemenea, vă permite să luați mâncare din mers cu mai puțin efort.
Pasul 9. Păstrați legumele și fructele în bucătărie
Taierea cerealelor din dieta dvs. înseamnă că veți căuta alimente care să umple golul caloric. Din fericire, legumele și fructele sunt alternativa perfectă.
Legumele și fructele ușor de gustat includ ardei, portocale, fructe de pădure, verdeață, roșii, pepeni, avocado, stafide și banane
Metoda 2 din 3: Înlocuirea alternativelor gustoase fără cereale
Pasul 1. Folosiți conopida în locul orezului
Orezul de conopidă este o alternativă sănătoasă și sățioasă la orezul obișnuit. Puteți cumpăra conopidă pre-îmbogățită sau orez-o singur tăind tulpinile, tăiind-o în bucăți și pulsând-o într-un robot de bucătărie până la consistența dorită.
- Microuzați orezul de conopidă timp de trei minute, dând o agitare bună la jumătatea drumului.
- Prajiti orezul de conopida aruncandu-l in ulei de masline si copt timp de 10 minute la 371 ° C (191 ° C).
Pasul 2. Faceți produse din pâine cu făină alternativă
Puteți folosi făini alternative, cum ar fi făina de migdale sau făina de cocos, în loc de făină tradițională în pâine, prăjituri și brioșe.
- Făina de migdale conține mai multe grăsimi, ceea ce va face ca produsele de copt să se rumenească mai repede și să rămână umed. De asemenea, conferă o aromă de nuci. Dar nu conține gluten, ceea ce ajută la creșterea produselor de patiserie. Puteți adăuga un ou suplimentar pe uncie de făină pentru a vă ajuta să creșteți produsele de patiserie.
- Făina de cocos este o sursă bună de fibre dietetice. De asemenea, va avea un impact asupra aromei de cocos asupra produselor dvs. de patiserie. Încercați să adăugați un ou suplimentar pe uncie de făină pentru a ajuta produsele coapte la creștere, deoarece nu există gluten în această făină.
Pasul 3. Spiralizați dovleceii sau morcovii în locul pastelor
Dovleceii și morcovii sunt alternative sănătoase și aromate la pastele normale. Pur și simplu spiralizați legumele, apoi gătiți-le într-o lingură de ulei de măsline la foc mediu timp de 5 minute.
Anumite fructe pot fi, de asemenea, spiralate, cum ar fi mere și pere
Pasul 4. Comerțul finalizează salata iceberg
Salata Iceberg este o alternativă crocantă și sănătoasă la împachetările pe bază de cereale, cum ar fi tortilla. Încercați să folosiți împachetări pentru aisberguri și pentru sandvișuri și hamburgeri.
Pasul 5. Folosiți cartofi sau ciuperci în locul chiflelor sandwich
Cartofii, cartofii dulci și ciupercile portobello sunt înlocuitori sănătoși și sănătoși pentru chiflele pe bază de cereale pentru sandvișuri.
- Grill felii mari de cartofi sau cartofi dulci cu ulei la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
- Puneți capacele de ciuperci portobello la grătar timp de 8 minute.
Pasul 6. Îndeplinește nevoile tale de carbohidrați cu opțiuni fără cereale
Cartofii, cartofii dulci, linte, fasole, mazăre și fructe sunt toate surse sănătoase de carbohidrați care vă pot ajuta să vă satisfaceți nevoile alimentare.
De exemplu, ai putea mânca cartofi alături de ouă la micul dejun, un măr cu prânzul și supă de linte la cină
Metoda 3 din 3: Mănâncă afară fără să mănânci cereale
Pasul 1. Căutați meniul înainte de a merge
Găsiți meniul online și căutați opțiuni fără cereale. Elementele din meniu care constau exclusiv dintr-o carne și o legumă se vor potrivi probabil în dieta dvs. fără cereale.
Asigurați-vă că carnea și legumele nu sunt coapte în boabe sau servite cu un sos care conține boabe
Pasul 2. Luați în considerare apelul înainte pentru a întreba despre opțiunile fără cereale
Cel mai bun mod de a afla dacă un restaurant are elemente din meniu fără cereale este să întrebați singur restaurantul. Dacă persoana care răspunde la telefon nu știe, întreabă dacă poți vorbi cu un manager.
Pasul 3. Solicitați un meniu fără gluten
Multe meniuri oferă acum meniuri fără gluten. Deși fără gluten și fără cereale nu sunt exact aceleași (fără gluten este puțin mai puțin restrictiv), meniurile fără gluten vă pot ajuta să restrângeți opțiunile care ar putea fi potrivite pentru dieta dvs.
Pasul 4. Aveți răbdare cu serverul dvs. atunci când puneți întrebări
Multe servere nu sunt instruite în elemente de meniu fără cereale; s-ar putea să fii prima persoană care le aduce atenția vreodată. Dacă nu sunt siguri cum să vă răspundă, rămâneți amabili și admiteți că este o problemă complexă.
- Încercați mai întâi să puneți o întrebare, cum ar fi: „Sunteți familiarizați cu elementele fără cereale din meniu?” În acest fel, nu presupuneți că serverul dvs. nu are cunoștințe.
- Recunoașteți că vă ocupați mai mult timp decât de obicei cu ceva de genul: „Îmi dau seama că este o problemă, dar …” Serverele se grăbesc adesea și să le anunțați că apreciați ceea ce fac, poate merge mult spre a vă oferi un serviciu bun.
- Când masa se termină, asigurați-vă și mulțumiți serverului dvs. special pentru că vă ajută cu nevoile dvs. alimentare. Dacă credeți că serverul dvs. a mers dincolo de a vă ajuta, anunțați managerul sau lăsați o recenzie online.
