A avea o alergie la fructele de mare poate fi un risc foarte grav pentru sănătatea dumneavoastră. Cu toate acestea, dacă sunteți atent și pregătit, puteți face față unei alergii la fructele de mare relativ ușor. Cel mai bine este să explorați și să investigați la ce tip de grup de fructe de mare sunteți alergic înainte de a tăia complet fructele de mare. Este posibil să fie necesar să aveți la dispoziție medicamente pentru alergii dacă mâncați accidental fructe de mare sau dacă suferiți de reacții alergice extreme.
Pași
Partea 1 din 4: Controlul dietei
Pasul 1. Nu mâncați nimic din familia fructelor de mare la care sunteți alergic
Doar pentru că sunteți alergic la un tip de fructe de mare nu înseamnă neapărat că trebuie să evitați toate acestea. Discutați cu un alergolog pentru a determina exact la ce tip de pește sau fructe de mare sunteți alergic și ce ar trebui și ce nu ar trebui să evitați.
- Dacă aveți o alergie la pește, este posibil să mai puteți mânca crustacee și invers. Dacă aveți o alergie la crustacee, poate fi necesar să evitați crustaceele, moluștele sau ambele, în funcție de ceea ce vă spune alergologul pe baza istoricului și a testelor.
- Crustaceele includ crabi, raci, homari, creveți sau creveți.
- Există 3 categorii principale de moluște: bivalve (incluzând scoici, midii, stridii și scoici), gastropode (inclusiv abalone, melci, scântei și perwinkle) și cefalopode (inclusiv sepie, caracatiță și calamar).
Pasul 2. Citiți etichetele de pe toate alimentele pe care le cumpărați
Legea privind protecția consumatorilor privind etichetarea alergenilor alimentari (FALCPA) impune ca tipul specific de crustacee și pești să fie pe etichetă. Totuși, nu este cazul moluștelor.
Verificați eticheta pentru fiecare aliment nou ambalat pe care îl cumpărați, doar pentru a vă asigura că nu mâncați din greșeală ceva care are un ingredient surprinzător din fructe de mare. # * Chiar dacă un aliment pe care îl cumpărați în mod obișnuit nu conține fructe de mare, acest lucru nu înseamnă că nu trebuie să citiți eticheta ingredientelor de fiecare dată când o cumpărați. Companiile își actualizează adesea produsele fără să observe modificarea din partea din față a pachetului. Asigurați-vă că verificați eticheta fiecărui aliment pe care îl cumpărați
Pasul 3. Evitați să consumați alimente care enumeră ingrediente vagi care pot include fructe de mare
Există unele alimente care conțin în mod obișnuit fructe de mare, dar este neclar ce fructe de mare, dacă există, sunt utilizate. Încercați să evitați alimentele ca acestea, care includ adesea:
- Surimi
- Glucozamina
- Bouillabaisse
- sos Worcestershire
- Salate Cezar
Partea 2 din 4: Protejarea în restaurante
Pasul 1. Apelați înainte la un restaurant pentru a le spune despre restricțiile dvs. alimentare
Nu se simte niciodată bine să mergi la un restaurant și apoi să fii sigur dacă pot păstra cu adevărat toate urmele de fructe de mare departe de masă. În schimb, sunați și vorbiți cu managerul chiar înainte de a păși în unitate. Spuneți responsabilului despre gravitatea alergiei dvs. și întrebați-l dacă vă poate face cazare.
În majoritatea cazurilor, restaurantele bune vor face un efort uriaș pentru a vă servi o masă care nu conține fructe de mare, mai ales dacă li se oferă o notificare prealabilă
Pasul 2. Discutați alergia dvs. cu serverele restaurantului
Întrebați-i foarte clar dacă există ceva fructe de mare în ceva ce ați comandat. Spuneți-le că aveți alergie și că poate fi periculos sau chiar pune viața în pericol dacă intrați în contact cu orice fructe de mare. A fi clar cu ei vă va ajuta să evitați consumul accidental de fructe de mare.
Este important să accesați serverul dvs. că alergia dvs. nu este doar o chestiune de preferință, ci reprezintă de fapt o amenințare pentru sănătatea dumneavoastră
Pasul 3. Verificați de două ori cu serverul dvs. când masa dvs. vine la masă
Aceasta este o idee bună, deoarece serverul dvs. poate jongla cu o grămadă de clienți și este posibil să fi uitat să verifice dacă masa dvs. nu conține fructe de mare în bucătărie. Dacă întrebați din nou frumos, aceștia au șansa să-și prindă greșeala sau să vă liniștească că masa dvs. nu conține fructe de mare.
Pentru a rămâne cordial cu serverul dvs., nu presupuneți că au uitat de nevoile dvs. și fiți drăguți și prietenoși cu întrebările. Spune ceva de genul „Știu că probabil ți-ai amintit, dar vreau doar să verific de două ori dacă nu sunt fructe de mare în masa mea”
Pasul 4. Evitați să mergeți la restaurantele cu fructe de mare, dacă este posibil
Chiar dacă nu intenționați să mâncați fructe de mare, unele organisme marine pot deveni aeriene atunci când sunt gătite. De asemenea, probabilitatea ca mâncarea dvs. să intre în contact cu fructe de mare este cumva mult mai mare la un restaurant cu fructe de mare. De exemplu, uleiul folosit pentru prăjirea lucrurilor sau tacâmurile la un restaurant pot conține proteine din fructe de mare chiar dacă comandați o masă care nu conține fructe de mare.
Pasul 5. Alege să mănânci acasă când poți
Poate fi obositor să fii mereu la îndemână atunci când iei masa la restaurante din cauza amenințării cu contaminarea fructelor de mare. Din această cauză, este o idee bună să gătești mai multe mese acasă. Gătitul pentru tine îți oferă mai mult control asupra ingredientelor și poți fi sigur că nu există niciun risc pentru sănătatea ta când te așezi să mănânci.
Dacă nu doriți să gătiți, puteți oricând să vă rugați partenerul sau un prieten care știe despre starea dumneavoastră să gătească. Este probabil să fie foarte atenți și atenți atunci când vă pregătesc o masă
Partea 3 din 4: Gestionarea stării medicale
Pasul 1. Consultați-vă cu un medic
Dacă aveți o alergie la fructele de mare, este important să discutați cu medicul dumneavoastră despre gestionarea acesteia. Vă pot îndruma către un alergolog, care poate face teste pentru a obține informații mai detaliate despre alergia dvs. specifică. Apoi, puteți lucra cu medicul dumneavoastră și alergologul dvs. pentru a determina cum să gestionați cel mai bine problema.
- În unele cazuri, când aveți o alergie la fructele de mare, nu veți fi alergic la orice tip de pește sau crustacee. Medicul dumneavoastră vă poate ajuta să determinați dacă este sigur să consumați fructe de mare sau dacă ar trebui evitate toate.
- Dacă aveți o alergie deosebit de severă la fructele de mare, cum ar fi una care provoacă anafilaxie, ar trebui să vă adresați unui alergolog și să aveți grijă să purtați cu dumneavoastră un injector de epinefrină oriunde ați merge.
Pasul 2. Luați în considerare administrarea de antihistaminice dacă aveți o reacție alergică ușoară
Antihistaminicele trebuie utilizate numai dacă aveți o reacție foarte ușoară dacă intrați în contact cu alergenul dvs. din greșeală. Majoritatea antihistaminicelor sunt fără prescripție medicală, dar ar trebui să discutați cu alergologul dacă acestea sunt potrivite pentru dvs.
De exemplu, în multe cazuri se pot lua antihistaminice fără prescripție medicală dacă aveți mâncărime ușoară după ce ați mâncat fructe de mare. Cu toate acestea, ele nu funcționează în reacții mai severe. Dacă ați avut o reacție la fructele de mare, asigurați-vă că discutați cu un alergolog care poate comenta dacă antihistaminicele sunt potrivite pentru dvs
Pasul 3. Luați epinefrină cu dvs. dacă ați fost diagnosticat cu o alergie la fructele de mare
Dacă aveți o alergie la fructele de mare care pun viața în pericol, este important să aveți în permanență medicamente care vă pot salva viața. Acest lucru vă va permite să faceți injecția cu epinefrină dacă aveți simptome severe de alergie la fructele de mare, cum ar fi o strângere a căilor respiratorii.
- Un auto-injector de epinefrină, cunoscut în mod obișnuit ca epipen, eliberează adrenalină în corpul tău, care îl ajută să lupte împotriva atacului alergic.
- Discutați cu medicul dumneavoastră dacă alergia dumneavoastră la fructele de mare este suficient de severă pentru a justifica transportul cu epinefrină.
Pasul 4. Solicitați asistență medicală dacă aveți o reacție alergică
Dacă intrați accidental în contact cu fructe de mare și aveți o reacție alergică, urmați planul de acțiune alergică pe care l-ați discutat cu medicul dumneavoastră. Dacă trebuie să utilizați auto-injectorul cu epinefrină, solicitați asistență medicală de urgență, chiar dacă tratamentul este eficient. Un medic se poate asigura că atacul s-a încheiat și că sunteți suficient de sigur și de sănătos pentru a continua ziua.
Partea 4 din 4: Identificarea semnelor unei reacții alergice
Pasul 1. Determinați-vă alergiile specifice
Este posibil să fiți alergic doar la anumite tipuri de fructe de mare. Alergologii pot efectua teste medicale pentru a vă informa despre categoriile de fructe de mare pe care trebuie să le evitați.
- Test de înțepătură a pielii: În timpul unui test de înțepare a pielii, medicul vă va înțepa pielea cu un alergen. O umflătură în piele va indica faptul că sunteți sensibilizat la acel alergen. Apoi, alergologul dvs. va combina acest lucru cu istoricul personal și, eventual, cu un test de sânge, dacă este necesar, pentru a determina dacă sunteți alergic la acel aliment.
- Test de sânge: într-un test de sânge, o probă de sânge poate fi testată într-un laborator medical pentru a ajuta un alergolog să vă determine nivelul de sensibilitate la un aliment și pentru a-i ajuta să ia o decizie dacă sunteți sau nu alergic la acel aliment.
Pasul 2. Cunoașteți simptomele unei reacții alergice ușoare
Există o varietate de modificări fizice care pot indica faptul că este posibil să aveți o reacție alergică la un anumit tip de fructe de mare. Este important să cunoașteți simptomele, astfel încât să le puteți identifica rapid, să nu mai consumați alimente suspecte imediat și să primiți imediat medicamente sau îngrijiri medicale dacă aveți nevoie de ele. Simptomele ușoare pot include:
- Piele: Piele ușoară cu mâncărime sau câteva urticarie localizate (umflături) pe piele
- Nas: Mâncărime sau curgere la nas și / sau strănut
- Gură: Mâncărime la gură
- Intestin: greață ușoară sau disconfort
Avertizare:
Dacă aveți simptome din 2 sau mai multe dintre aceste categorii, atunci aveți o reacție alergică mai severă și ar trebui să utilizați auto-injectorul de epinefrină.
Pasul 3. Solicitați asistență medicală imediată pentru reacții severe
Există anumite simptome ale unei reacții alergice la fructele de mare care semnalează că aveți un episod care pune viața în pericol. Dacă aveți oricare dintre următoarele simptome severe, utilizați auto-injectorul de epinefrină și primiți imediat asistență medicală:
- Urticarie pe tot corpul tău
- Diaree sau vărsături
- Probleme de respirație precum respirația șuierătoare sau dificultăți de respirație
- Umflarea sau gâtul aglomerat îngreunează înghițirea
- Puls rapid.
- Leșin sau amețeală extremă.
SFAT DE EXPERT
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD Alergolog pediatric și pentru adulți certificat
Expertul nostru este de acord:
Simptomele mai ușoare includ urticarie localizate și greață foarte ușoară, dar reacțiile severe pot include umflarea gâtului, vărsături, diaree, dificultăți de respirație și pierderea cunoștinței. Dacă aveți o reacție severă sau o reacție multi-organică numită anafilaxie, ar trebui să găsiți rapid ajutor de urgență. Singurul tratament pentru anafilaxie este epinefrina, pe care unii o poartă într-un „stilou” pentru situații de urgență.
Alimentele de evitat și înlocuitorul alergiilor la fructe de mare și semnele unei reacții
Alimente de evitat cu alergie la fructe de mare
Substituții alimentare dacă aveți alergie la fructele de mare
Semne ale unei reacții alergice la fructele de mare
