A trăi cu alergii alimentare poate fi o provocare. Prietenii, familia și străinii, deopotrivă, ar putea subestima sau înțelege greșit potențialul unei reacții adverse. Din fericire, cu puține teme și o atitudine pozitivă, îți poți ține sub control alergiile alimentare și poți duce o viață sănătoasă și confortabilă.
Pași
Partea 1 din 4: Păstrarea în siguranță
Pasul 1. Discutați cu un alergolog autorizat
S-ar putea să credeți că aveți intoleranță alimentară sau alergie alimentară, dar pentru a ști sigur, programați o întâlnire cu un alergolog autorizat. Alergologul va efectua testele corecte la zero asupra problemei dumneavoastră cu alimentele.
- O intoleranță alimentară nu este o alergie alimentară; o alergie alimentară apare atunci când sistemul imunitar al organismului reacționează negativ la un anumit aliment, în timp ce o intoleranță alimentară este atunci când corpul tău lipsește o enzimă necesară pentru a digera un anumit aliment. Deși o intoleranță alimentară poate declanșa simptome similare cu cele ale unei alergii alimentare, o intoleranță alimentară este în general mai puțin gravă, provocând puține probleme dincolo de problemele digestive.
- Dacă aveți o alergie sau alergii alimentare, discutați un plan cu alergologul dumneavoastră. Food Allergy Research & Education (FARE), o organizație de educație de vârf pentru persoanele care suferă de alergii alimentare, oferă o foaie de lucru a planului de urgență pe care o puteți completa cu alergologul dvs. pentru a evalua când și cum să utilizați medicamentele ca răspuns la o reacție.
Pasul 2. Evitați alimentele la care sunteți alergic
Singura modalitate de a preveni o reacție alergică alimentară este de a evita alimentele la care sunteți alergic. Dacă consumați din greșeală un aliment cu probleme, luați medicamentele la primul semn de reacție.
- O reacție gravă poate fi anafilaxie. Anafilaxia se poate întâmpla în câteva secunde sau minute de la consumul alimentelor cu probleme. Umflarea buzelor, limbii sau gâtului, diaree și vărsături și dificultăți de respirație sau tensiune arterială redusă sunt toate simptome ale unei reacții anafilactice. De asemenea, aveți grijă de paloare, puls slab, amețeli și stare confuză.
- Dacă medicul dumneavoastră v-a prescris epinefrină (de obicei un EpiPen sau Adrenaclick), dumneavoastră sau un ajutor, ar trebui să vă injectați singur medicamentul. Asigurați-vă că păstrați medicamentul la curent, deși ar trebui să îl utilizați în caz de urgență, chiar dacă este expirat.
- Chiar dacă epinefrina ți-a oprit simptomele, mergi la camera de urgență.
- O reacție ușoară poate fi evidențiată de urticarie, erupții cutanate uscate, mâncărime, roșeață pe piele sau în jurul ochilor, mâncărime în gură sau canalul urechii, greață sau vărsături, diaree, dureri de stomac, congestie nazală, strănut, tuse uscată, gust ciudat în gură sau contracții ale uterului. Alergologul dvs. vă poate prescrie un antihistaminic pentru a trata simptomele unei reacții ușoare.
- O reacție severă poate fi văzută ca umflarea buzelor, gâtului, dificultăți de respirație, dificultăți la înghițire, scăderea tensiunii arteriale, pierderea cunoștinței și simțul „fatalității iminente”.
- Există unele suprapuneri între simptomele anafilaxiei și o reacție mai ușoară. Dacă nu sunteți sigur de severitatea reacției dvs., beneficiile utilizării epinefrinei depășesc costurile.
Pasul 3. Purtați identificarea medicamentelor de urgență
Purtarea unei brățări alergice va alerta personalul de urgență cu privire la alergiile dvs., astfel încât să puteți fi tratați în siguranță. Discutați cu alergologul dvs. despre informațiile necesare pentru a pune pe această brățară.
- Brățara trebuie să indice dacă trebuie utilizat un EpiPen.
- Brățara trebuie să aibă un singur număr de telefon de urgență.
- Brățara trebuie să indice orice proceduri de urgență care trebuie urmate.
Pasul 4. Luați medicamentele cu dvs. peste tot
Vrei să fii pregătit în orice scenariu, mai ales dacă planurile zilei tale sunt imprevizibile.
Aveți alături o cantitate de epinefrină de urgență și antihistaminice / inhalatoare, conform prevederilor alergologului
Pasul 5. Luați în considerare consilierea
A învăța cum să faci față unei alergii alimentare te va duce la unele sau multe schimbări ale stilului de viață, care vor modifica inevitabil interacțiunile dintre tine și familie, prieteni, colegi și străini.
În timp ce consilierea nutrițională vă poate ajuta să dezvoltați strategii pentru a vă menține sănătos, consilierea tradițională ar putea fi utilă dacă vă simțiți ostracizat sau confuz de consecințele pe care le-au avut alergiile alimentare asupra dvs. și / sau persoanelor dragi
Partea 2 din 4: Mănâncă acasă
Pasul 1. Evaluează-ți situația de viață
Modul în care vă adaptați la un diagnostic de alergie alimentară va depinde de statutul dvs. de singur, cuplat sau membru al unui grup care împarte o casă. Dacă locuiți singur, este ușor să instituiți o interdicție completă asupra alimentelor cu probleme; dacă locuiți cu alții, vă recomandăm să permiteți alimentele cu probleme în anumite condiții.
- Luați în considerare probabilitatea ca persoana alergică să intre în contact cu alimentele cu probleme dacă alimentele cu probleme sunt în casă. (Este persoana alergică un copil? Câți ani are copilul? Cât de capabil este copilul să își asume responsabilitatea pentru a evita contactul cu alimentele cu probleme?)
- Luați în considerare costurile și beneficiile pentru fiecare persoană din gospodărie a păstrării alimentelor problematice în casă față de interzicerea acestora.
Pasul 2. Separați alimentele cu probleme de alimentele fără probleme
Împărțiți alimentele respective după raft și recipient.
- Etichetați clar alimentele cu probleme.
- Pentru a evita contaminarea încrucișată, luați obiceiul de a curăța toate suprafețele și aparatele pe care alimentele intră în contact atât înainte, cât și după preparare și consum.
- Încercați să limitați mâncarea la anumite locuri pentru a reduce șansa de contaminare încrucișată.
Pasul 3. Aflați cum să citiți cu precizie etichetele alimentelor
Indiferent dacă dvs. sau cineva cu care locuiți căutați un produs alimentar în dulapul de bucătărie sau unul din culoarul magazinului alimentar, veți dori să știți ce să căutați în studierea etichetei.
- Toate produsele alimentare fabricate reglementate de FDA sunt obligate de legea SUA să enumere un „alergen alimentar major” pe eticheta produsului.
- Alergenii alimentari principali includ lapte, grâu, ouă, arahide, nuci, pești, crustacee crustacee și soia.
- Sursele neașteptate de alergeni nu trebuie să apară pe etichetă.
- Ar trebui să efectuați cercetări personale dacă sunteți alergic la un alergen mai puțin frecvent. Căutați informații despre alimentele strâns legate de alimentele cu probleme. Apelați producătorii sau contactați-i prin intermediul site-urilor lor web pentru a obține mai multe informații despre dacă alimentele cu probleme apar într-un produs.
Partea 3 din 4: Mănâncă la școală și la locul de muncă
Pasul 1. Pregătește-te pentru lumea de dincolo de casa ta
Când pleci de acasă, pierzi în mod necesar un anumit control asupra expunerii tale la alimente. Cunoașteți nevoile dvs. pentru mediul în care intrați și asigurați-vă că îi informați pe cei care vă vor contacta cu privire la modul cel mai bun de a crea un mediu sănătos. Aveți medicamente de urgență, cum ar fi epinefrina, la dispoziție în permanență la dumneavoastră.
Pasul 2. Asigurați-vă că administratorii și profesorii de la școală sunt informați cu privire la alergia dvs
Furnizați școlii Planul dvs. de îngrijire de urgență pentru alergii alimentare și anafilaxie, precum și o sursă de epinefrină de urgență și antihistaminice / inhalatoare, conform prevederilor alergologului dumneavoastră.
- Discutați cu directorul serviciului de alimente pentru a obține un sentiment al obiceiurilor la nivelul întregii școli, care vor împiedica alimentele cu probleme să provoace o problemă, fie în cantină, fie în autobuzul școlar.
- Cercetările sugerează că jumătate dintre copii sunt hărțuiți pentru o alergie alimentară la școală. Discutați cu administratorii și profesorii despre modalitățile de combatere a agresiunii și de a face ca cafeneaua școlii să fie inclusivă.
Pasul 3. Luați conducerea în planificarea prânzurilor de lucru
Pentru a vă asigura că prânzurile dvs. la locul de muncă nu conțin alergeni, încercați să sugerați restaurante care să răspundă persoanelor alergice.
- Nu vă fie teamă să începeți conversații despre alergie cu colegii de muncă, deși veți dori să optați pentru o atingere ușoară atunci când îi educați.
- Sugerați activități de team building care nu implică alimente.
- Asigurați-vă că vă aduceți propria farfurie la funcțiile de la locul de muncă și încercați să mâncați înainte de colegi pentru a evita contaminarea încrucișată.
Partea 4 din 4: Mâncare la restaurante
Pasul 1. Cercetează restaurantele din timp
Deși s-ar putea să doriți o noapte spontană în oraș, un pic de picior va face un drum lung în găsirea unui restaurant potrivit nevoilor dumneavoastră.
- Discutați cu alergologul dvs. despre restaurantele antialergice.
- Examinați meniurile pentru a căuta alimente cu probleme.
- Încercați să evitați restaurantele predispuse la contaminarea încrucișată (adică bufete, brutării, restaurante asiatice, restaurante cu fructe de mare).
- Apelați restaurantul la o oră mai puțin ocupată (14-4) pentru a le putea pune întrebări cu privire la nivelul lor de confort și măsurile de siguranță care servesc persoanelor care au alergie alimentară.
Pasul 2. Fii prea pregătit la restaurant
Nimeni nu este la fel de preocupat de alergia ta alimentară ca tine; folosește-ți grija în avantajul tău venind la restaurant informat și gata să te bucuri de o masă sănătoasă.
- Aveți un card de sănătate pentru alergii alimentare gata de distribuit personalului de serviciu și managerului pentru a le informa despre nevoile dumneavoastră.
- Nu ezitați să puneți întrebări despre comanda dvs. Se aplică vechiul truism: mai bine sigur decât rău.
- Cereți să vorbiți cu managerul cu care ați vorbit telefonic mai devreme și mulțumiți-le pentru atenția acordată pentru a vă oferi o masă sigură și delicioasă.
- Arată-ți aprecierea față de un restaurant care îți satisface cererile mulțumind serverelor, managerului și personalului.
Pasul 3. Păstrați-l simplu
Dacă nu sunteți sigur cu privire la meniu, luați în considerare ceva precum un cartof copt sau un pui la grătar.
- Evitați alimentele prăjite și deserturile.
- În timp ce călătoriți, căutați hoteluri cu cuptor cu microunde și / sau bucătării care să vă permită să vă faceți propria mâncare.
sfaturi
- Găsiți un alergolog competent care este specializat în alergii alimentare și consultați înapoi la acestea atunci când aveți nevoie de clarificări cu privire la acest subiect.
- Faceți tot posibilul pentru a rămâne optimist. Deși trăirea cu alergii alimentare necesită o vigilență constantă, vă puteți bucura în continuare de dvs., de mâncarea dvs. și de compania dvs.
- Nu vă faceți griji că vă deranjați atunci când vă informați și educați prietenii, familia și colegii cu privire la alergia alimentară. Vrei să-ți împărtășești viața și experiențele cu acești oameni, iar învățarea cum să faci față unei alergii alimentare face parte din acea viață și din acele experiențe.
- Fii dispus să-ți adaptezi stilul de viață la nevoile tale.
- Călătoria poate fi dificilă, dar vă puteți pregăti în mod adecvat: încercați să zburați cu companii aeriene prietenoase cu persoanele care suferă de alergii. Împachetează-ți propriile gustări. Pregătiți-vă un card de alergie pentru bucătar-șef într-o altă limbă, dacă de asta aveți nevoie.
- Încercați să vă conectați online sau personal cu alte persoane care trăiesc cu alergii. Distribuie povești. Învăța. A rade. Să știi că nu ești singur.
