Dacă copilul dumneavoastră are alergii alimentare, poate părea greu să-l păstrați în siguranță și sănătos. Unele alergii la alimente (sau înțepături de insecte sau medicamente) pot provoca o reacție foarte severă numită anafilaxie, care poate fi fatală. A fi diagnosticat cu o alergie alimentară poate fi terifiant și stresant pentru familii și copii. În prezent, există peste 6 milioane de copii cu alergii alimentare în Statele Unite. Cei mai frecvenți alergeni sunt alunele și laptele. Deși copiii pot fi, de asemenea, alergici la peștii, crustaceele, soia, nucile, grâul și / sau ouăle, precum și alte alimente mai puțin frecvente. Dacă copilul dumneavoastră a fost diagnosticat cu o alergie alimentară, protejați-vă pe dumneavoastră și familia dvs. educându-i temeinic și pregătindu-i despre viață cu o alergie alimentară.
Pași
Partea 1 din 4: Păstrarea copilului în siguranță acasă
Pasul 1. Curățați-vă bucătăria
Pregătirea bucătăriei și a casei pentru un copil cu o alergie alimentară nou diagnosticată poate părea copleșitoare. Luați timp pentru a curăța bucătăria de orice alimente care nu sunt sigure pentru copilul dumneavoastră.
- Luați un weekend pentru a petrece curățenia și reorganizarea cămării, frigiderului, congelatorului și a oricăror alte locuri în care depozitați alimente. Poate dura mai mult de o zi pentru ca totul să fie configurat.
- Îndepărtați toate alimentele care conțin alergen. Va trebui să citiți etichetele și listele de ingrediente pentru a vă asigura că toate alimentele potențial periculoase au fost eliminate.
- Puteți alege să donați sau să aruncați la gunoi aceste alimente „nesigure” dacă doriți. De multe ori, articolele nedeschise pot fi donate băncilor de alimente.
- Luați în considerare ca copilul dumneavoastră să vă ajute. El nu ar trebui să atingă sau să intre în contact cu aceste alimente; cu toate acestea, va fi o bună practică să-l cereți să citească etichete și să identifice elementele potențial nesigure.
Pasul 2. Spălați și igienați toate vasele și tacâmurile
Pe lângă eliminarea alimentelor nesigure din casă, este important să minimizați „contaminarea încrucișată”. Asigurați-vă că spălați și igienați toate articolele din casa dvs.
- Contaminarea încrucișată este atunci când alergenii din alimente nesigure intră în contact cu vase sau tacâmuri care se presupune că sunt „fără alergeni”. De exemplu, dacă folosești un cuțit pentru a răspândi unt de arahide pe covrig, dar folosești același cuțit (chiar șters) pentru a răspândi jeleu pe pâinea copilului tău, ai contaminat încrucișat masa copilului cu alergeni de arahide.
- Toate vasele și ustensilele trebuie spălate și clătite bine în apă fierbinte cu săpun. În plus, clătiți vasele cu reziduuri alimentare înainte de a le pune într-o mașină de spălat vase.
- De asemenea, vă recomandăm să luați în considerare etichetarea unor tacâmuri și vase ca „fără alergeni” și să utilizați aceste articole numai pentru a prepara și servi alimente fără alergeni. De asemenea, spălați-le separat de alte articole de bucătărie.
Pasul 3. Luați în considerare etichetarea alimentelor „sigure” sau „nesigure”
Dacă copilul dumneavoastră are alergie alimentară, poate fi dificil să limitați obiectele din casa dumneavoastră. Acest lucru este valabil mai ales dacă ai alți copii acasă cu tine.
- Dacă trebuie să includeți în casă alimente care conțin un alergen pe care îl are un copil, luați în considerare etichetarea alimentelor dvs. ca fiind „sigure” sau „nesigure”. Acest lucru permite copilului cu alergen să vadă clar ce produse pot consuma fără griji.
- Puteți pune etichete verzi pe „alimente sigure” și etichete roșii pe „alimente nesigure” sau puteți crea propriul sistem de etichetare.
- Deși acesta poate fi un sistem ușor de urmat, totuși învățați-i pe copii să citească etichetele și să investigheze alimentele - mai ales atunci când sunt în afara casei.
Pasul 4. Păstrați alimentele conținute într-o singură cameră
O altă metodă ușoară și oarecum obișnuită de contaminare încrucișată este mâncarea, firimiturile și resturile consumate în alte camere. Păstrarea alimentelor și a consumului într-o singură cameră poate ajuta la prevenirea acestui lucru.
- Este obișnuit ca familiile să mănânce în fața televizorului, să mănânce în mașină sau să ducă mâncare în dormitoare. Cu toate acestea, acest lucru expune un copil alergic la mult mai multe oportunități de reacție alergică.
- Limitați depozitarea, prepararea și consumul alimentelor doar la bucătărie și / sau sufragerie. Nu permiteți altor copii sau dumneavoastră să ia alimente în alte zone ale casei.
- Acest lucru îi poate ajuta pe copii să se simtă în siguranță acasă și să nu fie nevoiți să vă faceți griji că vor intra în contact fără să știe cu alergenul lor.
Pasul 5. Luați măsuri de precauție suplimentare atunci când gătiți
Gătitul și pregătirea alimentelor este un moment obișnuit în care se poate produce contaminare încrucișată. Aveți grijă când pregătiți alimente pentru un copil alergic, pentru a evita această situație.
- Luați în considerare utilizarea vaselor de specialitate, tacâmurilor și recipientelor de depozitare atunci când pregătiți mesele copilului dumneavoastră sau luați mesele. Acest lucru poate ajuta la prevenirea contaminării încrucișate.
- Dacă pregătiți alimente sau alimente „sigure” și „nesigure”, pregătiți mai întâi alimente „sigure”. Acest lucru vă permite să știți că nu s-a produs contaminare încrucișată, deoarece nu ați pregătit încă alimente cu alergen.
Partea 2 din 4: Evitarea alergenilor alimentari la școală
Pasul 1. Discutați și întâlniți-vă cu alergologul
Alergologul și medicul dumneavoastră vor fi o componentă cheie pentru a vă menține copilul în siguranță la școală. Discutați cu ei în profunzime despre ce trebuie să faceți și despre cum să vă pregătiți pentru școală.
- Alergologul dvs. ar trebui să se așeze cu dvs. și să discute despre alergia copilului dumneavoastră și despre cum să o gestionați acasă, în afara casei și la școală. Solicitați resurse suplimentare pentru modul în care vă puteți pregăti.
- Alergologul dvs. va trebui, de asemenea, să completeze formulare școlare și rețete. Asigurați-vă că stabiliți o întâlnire pentru a examina documentele și orice medicamente pe care le oferiți școlii.
- De asemenea, oferiți alergologului dvs. informații despre școala copilului dvs., astfel încât să poată contacta asistenta medicală a școlii sau alți oficiali, dacă este necesar.
Pasul 2. Stabiliți o întâlnire cu școala
Este important să comunicați devreme și clar cu oficialii școlari corespunzători înainte de începerea anului școlar sau imediat ce copilul dumneavoastră primește un diagnostic. Faceți o programare pentru a vorbi cu cineva în persoană.
- Vorbește cu asistenta școlii. Aceasta poate fi persoana care dă unui copil medicamente și gestionează copiii cu alergii. Întrebați asistenta când este acolo în timpul zilei, dacă asistenta formează profesori și alți membri ai personalului cum să administreze medicamente și dacă medicamentele au fost deblocate în timpul zilei?
- Vorbește cu toți profesorii ei. Întrebați profesorii dacă sunt familiarizați cu administrarea medicamentelor, cum gestionează alergiile alimentare la clasă pentru petreceri de ziua de naștere sau evenimente speciale, dacă au vorbit cu întreaga clasă despre alergiile alimentare și cum îi educă pe copii cu privire la spălarea mâinilor.
- Vorbiți cu șoferul autobuzului școlar sau cu șoferul carpool. În plus, discutați cu șoferul școlii sau cu autobuzul școlar despre modul în care alimentele și gustările sunt gestionate în autobuz sau în carpool. Întrebați dacă copiii au voie să mănânce în autobuz și dacă șoferul autobuzului școlar are pregătit un plan de urgență pentru alergii.
- Intalneste-te cu directorul si managerii serviciului alimentar. De asemenea, va trebui să vorbiți cu directorul sau managerul serviciului de luat masa. Întrebați cum țin alergenii departe de copii în cantină, dacă au mese școlare speciale și gustări fără alergeni și care sunt practicile lor de preparare a alimentelor.
Pasul 3. Pregătiți copiii cu o trusă de alergie sau de urgență
Deși școala, autobuzul școlar și alte facilități ar trebui să fie bine pregătite pentru copilul dumneavoastră și pentru alergia lor, este totuși important să vă asigurați că copilul dvs. este independent și poate avea grijă de o urgență de unul singur.
- Păstrați copilul pregătit cu: șervețele de mână, alimente / gustări neperisabile pentru adăpost în loc sau alte situații de urgență, rechizite școlare antialergice, un auto-injector de epinefrină, dacă este cazul, și o listă de contact de urgență.
- Încurajați copiii să fie vocali cu privire la alergiile lor la ceilalți elevi și la prietenii lor. Acest lucru poate fi dificil, dar util pentru a conștientiza pe toată lumea în clasă.
Pasul 4. Faceți check-in în mod regulat atât cu copilul dumneavoastră, cât și cu oficialii școlii
Este important să faceți check-in regulat cu copilul dvs. și școala ei despre gestionarea alergiilor sale alimentare.
- Nu întrebați copilul zilnic, dar țineți-vă la curent cu orice posibil hărțuire, izolare sau alte probleme care pot apărea.
- De asemenea, întrebați-vă copilul dacă se simte în siguranță la școală sau părerea ei despre modul în care alergia ei este gestionată de personalul școlii.
- Faceți check-in continuu cu profesorii, asistenta medicală a școlii sau alți oficiali despre alergen și despre modul în care îl gestionează. Verificați medicamentele sale și posibilele date de expirare, modul în care personalul crede că copilul dumneavoastră se confruntă cu alergia și dacă s-au modificat reguli sau politici.
Partea 3 din 4: Gestionarea alergiilor alimentare la restaurante
Pasul 1. Examinați în prealabil mai multe restaurante și meniuri
Dacă doriți să ieșiți să mâncați împreună cu familia și un copil are alergie alimentară, ar trebui să faceți câteva cercetări în prealabil pentru a găsi un restaurant care să se potrivească nevoilor dumneavoastră.
- Consultați meniurile online pentru a vedea dacă oferă o secțiune „fără alergeni” sau lista cu care pot face modificări sau înlocuiri în mesele sau alimentele lor.
- Sunați în prealabil la restaurant. Întrebați dacă sunt dispuși să modifice elementele din meniu sau sunt capabili să acomodeze mâncăruri și preparate de specialitate.
Pasul 2. Cereți să vorbiți cu bucătarul, managerul și personalul de așteptare
Când ajungeți la restaurant, asigurați-vă că vorbiți cu personalul și atenționați-i cu privire la alergia alimentară a copilului dumneavoastră.
- Descărcați și transportați un „card de bucătar” sau „card de alergie”. Le puteți găsi online și chiar în cabinetul alergologului dvs. Acestea declară alergia, reacția și importanța specială a alimentelor de specialitate și nevoile de preparare ale copilului dumneavoastră. Poate ajuta personalul restaurantului și alții să înțeleagă gravitatea alergiei copilului dumneavoastră.
- Subliniați importanța suprafețelor de curățare și igienizate, ustensilelor, oalelor, cratițelor și a tuturor ustensilelor.
- Implică-ți copilul. Copilul dvs. ar trebui să exerseze personalul în legătură cu alergia sa alimentară și să întrebe despre opțiunile care îi sunt disponibile.
Pasul 3. Aduceți articole de specialitate, dacă este necesar
Dacă nu sunteți sigur dacă un restaurant este dispus sau poate să facă modificări pentru copilul dvs., vă recomandăm să aduceți articole de specialitate pentru propria dvs. utilizare.
- S-ar putea să doriți să vă gândiți să aduceți ustensile suplimentare despre care știți că au fost curățate și igienizate corespunzător.
- Poate doriți să aduceți șervețele pentru a ajuta la ștergerea farfuriilor, a cupelor sau a altor articole de pe masă înainte de a vă așeza, pentru a reduce riscul de contaminare încrucișată.
Pasul 4. Fiți întotdeauna pregătiți pentru o situație de urgență
La fel ca școala, este important să fiți pregătiți când ieșiți la un restaurant - chiar dacă ați mâncat anterior un loc.
- Purtați întotdeauna medicamentul copilului în cazul în care acesta intră în contact cu un alergen.
- Fiți conștienți de semnele posibile simptome. Poate fi ușor să vă distrageți atenția în timp ce mâncați, deci acordați o atenție suplimentară oricăror probleme care pot apărea.
Partea 4 din 4: Educarea copilului și a familiei despre alergiile alimentare
Pasul 1. Învață-ți copilul despre alergia sa alimentară
Este important să petreceți timpul unu-la-unu și cu alergologul copilului dumneavoastră. Amândoi veți juca un rol cheie în învățarea copilului despre alergia sa alimentară.
- Vorbește cu copilul tău despre diagnosticul său și despre ce înseamnă asta. Explicați că va fi capabil să mănânce majoritatea alimentelor, dar câteva selectate îl vor îmbolnăvi.
- Încurajați-l să pună întrebări și să se simtă confortabil spunând adulților despre alergia sa sau dacă are simptome ale unei reacții alergice.
- Încercați să rămâneți calm în timp ce vă învățați copilul. S-ar putea să-l sperii în mod neintenționat să creadă că este în pericol oricând se află în afara casei sau a zonelor „sigure”.
Pasul 2. Revedeți diferitele alimente și etichetele alimentelor
Dacă copilul dumneavoastră este suficient de mare, învățați-o despre diferite alimente care îi conțin alergen și cum să citiți eticheta alimentelor.
- Arată-i copilului tău diferite alimente cu alergenul ei. Învățați-o să caute pe eticheta alimentelor lista de alergeni și lista de ingrediente.
- Puneți-o să vă însoțească la magazinul alimentar, astfel încât să poată practica periodic examinarea diferitelor etichete ale alimentelor și înțelegerea cantității de alimente care ar putea conține alergenul ei.
- De asemenea, învățați-o să nu accepte niciodată alimente de la străini sau de la cei care nu sunt conștienți de alergiile sale alimentare.
Pasul 3. Discutați cu el despre posibilele simptome
De asemenea, este important să-l ajuți pe copilul tău să înțeleagă ce se întâmplă cu corpul său dacă ingerează un aliment care conține un alergen. Din nou, este important să fiți calm și înțelegător atunci când vă învățați copilul despre pericolele potențiale și efectele secundare (înfricoșătoare). Încercați să-l mențineți calm și concentrat, de asemenea.
- Dacă copilul dumneavoastră este mai mic, poate fi mai dificil să explicați reacțiile adverse medicale grave. Cereți asistenței alergologului dvs. atunci când explicați copilului dumneavoastră aceste condiții mai dure.
- Solicitați copilului dvs. să vă repete semnele și simptomele unei reacții alergice și să vă spună ce ar face.
-
Semnele unei reacții variază și pot include:
- Furnicături sau mâncărime în gură
- Urticarie, mâncărime sau eczeme
- Umflarea buzelor, feței, limbii și gâtului sau a altor părți ale corpului
- Sibilante sau congestie nazală
- Dureri abdominale, diaree, greață sau vărsături
- Amețeli sau amețeli
-
Semnele anafilaxiei includ simptomele de mai sus, precum și următoarele simptome care pun viața în pericol:
- Constricția și strângerea căilor respiratorii
- O gât umflat sau senzația unei bucăți în gât care face dificilă respirația sau vorbirea
- Șoc (o scădere severă a tensiunii arteriale)
- Puls rapid
- Confuzie, anxietate sau pierderea cunoștinței
Pasul 4. Învățați-o cum să-și folosească medicamentele de urgență
Învățarea copilului dumneavoastră despre administrarea medicamentelor de urgență este o necesitate atunci când aveți de-a face cu alergiile alimentare. Un medicament autoadjectabil cu epinefrină, sau EpiPen, este cel mai frecvent și mai eficient tratament de urgență pentru alergiile alimentare.
- Petreceți timp adecvat alergologului și copilului dvs. explicând cum să remediați o reacție proastă la un aliment.
- Subliniați că copilul ar trebui să rămână calm și să ia medicamentul conform instrucțiunilor.
- În plus, examinați planul de acțiune al copilului dumneavoastră și cunoștințele despre medicamente de câteva ori pe an pentru a vă asigura că nu a uitat ce să facă.
- De asemenea, este esențial să învățați pe toți din familie, pe oficialii școlii și pe orice membru apropiat al familiei sau prieteni.
sfaturi
- Discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră cu privire la orice modificare a alergiilor sau simptomelor alimentare.
- Adresați-vă medicului dumneavoastră sau dieteticianului înregistrat pentru informații despre siguranța în afara casei.
