Acidul ascorbic, sau ascorbatul, este un alt nume pentru vitamina C. Acidul ascorbic vă ajută corpul să crească și să se repare singur și este un nutrient esențial. Din păcate, este, de asemenea, foarte delicat și se descompune rapid atunci când este expus la oxigen, căldură sau lumina soarelui. Din fericire, stocând acidul ascorbic în locul potrivit și la temperatura potrivită, îl puteți menține stabil și îl puteți preveni să se degradeze la fel de repede. Indiferent dacă depozitați un ser de vitamina C sau o altă formă de acid ascorbic, consultați sfaturile de mai jos pentru a afla cum să îl păstrați corect.
Pași
Metoda 1 din 2: Depozitarea acidului ascorbic proaspăt
Pasul 1. Păstrați ascorbicul într-un recipient etanș, opac
Acidul ascorbic este foarte sensibil la oxigen și lumină. Pentru a rezista cât mai mult posibil, depozitați-l într-un recipient opac cu un capac etanș. Orice acid ascorbic pe care îl achiziționați va veni de obicei într-unul dintre aceste recipiente, deci nu va trebui să-l transferați înainte de a-l depozita. Cu toate acestea, mutați-l într-un container mai adecvat, dacă este necesar.
- Evitați depozitarea acidului ascorbic în recipiente metalice.
- Pastilele și pulberile de acid ascorbic, de exemplu, vin uneori în cutii sau pungi. Sunt bine în recipientele lor originale, atâta timp cât le puteți ține sigilate.
- Dacă aveți o cutie de pastile de acid ascorbic, pastilele vor fi sigilate în pachete de folie. Puteți doar să le lăsați în folie.
Pasul 2. Depozitați pastilele și pulberile într-o zonă rece și întunecată
Încercați să găsiți un loc care să rămână la o temperatură constantă. De exemplu, s-ar putea să mutați acidul ascorbic în spatele unui dulap întunecat. De asemenea, îl puteți depozita în subsol dacă casa dvs. are unul. Păstrați-l într-un loc unde nu va fi expus la surse de lumină.
- Nu depozitați acid ascorbic într-o baie sau bucătărie din cauza schimbărilor frecvente de temperatură. Pentru depozitarea pe termen lung, găsiți un loc diferit.
- Dacă utilizați acid ascorbic într-un loc ca o baie, nu uitați să îl scoateți înapoi după aceea. Este un pic cam neplăcut, dar ajută acidul ascorbic să dureze mai mult.
Pasul 3. Refrigerați acidul ascorbic lichid pentru a-l păstra mai mult timp
Temperatura mai rece ajută la conservarea acidului ascorbic mai mult timp. Asigurați-vă că este într-un recipient opac, sigilat, înainte de a-l așeza pe unul dintre rafturi. Cele mai tari locuri de depozitare sunt de obicei în partea de jos și chiar lângă congelator.
Expunerea la lumină și oxigen poate provoca în continuare degradarea acidului ascorbic în frigider. Lăsați sticla sigilată și ușa închisă cât mai mult posibil
Pasul 4. Aruncați acidul ascorbic când devine maro închis sau roșu
Acidul ascorbic are în mod normal o culoare galben pal. Majoritatea pulberilor și pastilelor de acid ascorbic încep de la alb, deși este posibil să observați încă o ușoară nuanță de galben în ele. Pe măsură ce îmbătrânesc, se întunecă. În acel moment, acidul ascorbic nu mai este puternic, deci este un semn bun că trebuie să înlocuiți alimentarea.
- Acidul ascorbic este sigur de utilizat atunci când își schimbă culoarea, dar nu va avea prea mult efect. Oxigenul transformă acidul ascorbic într-o altă formă pe care corpul tău nu o poate absorbi.
- În general, pulberea de acid ascorbic durează cel mai mult. Pastilele pot dura și ani de zile. Acidul ascorbic lichid se strică cel mai repede și nu poate dura mai mult de 5 până la 6 luni.
- Chiar și cu stocarea adecvată, acidul ascorbic își pierde potența în timp. Cel mai bine este atunci când este utilizat imediat. Încercați să utilizați acid ascorbic în câteva luni după deschiderea acestuia.
Metoda 2 din 2: Alegerea acidului ascorbic stabil pentru depozitare mai lungă
Pasul 1. Ia acid ascorbic sub formă de pastile și pulbere pentru o mai bună conservare
Acidul ascorbic lichid este în regulă, dar este mai greu de depozitat. Dacă luați un supliment, puteți utiliza pastile de acid ascorbic. Pudra de acid ascorbic poate fi, de asemenea, luată ca supliment sau aplicată pe piele. Funcționează la fel de bine ca acidul ascorbic lichid pur, în ciuda faptului că nu se strică la fel de repede.
- Unele tipuri de acid ascorbic sunt amestecate cu ingrediente precum siliconul pentru a crea un gel care este atât de lungă durată, cât și ușor de frecat pe piele.
- Amintiți-vă că acidul ascorbic este vitamina C. Dacă cumpărați pastile sau pulbere de vitamina C, primiți în continuare acid ascorbic, deoarece acestea sunt același lucru.
Pasul 2. Alegeți forme mai stabile de acid ascorbic pentru depozitare mai lungă
Acidul L-ascorbic este foarte frecvent, dar se strică și cel mai rapid. Pentru a vă asigura că acidul ascorbic durează mai mult, uneori este amestecat cu lucruri precum sodiu sau calciu. Ingredientele suplimentare fac acidul mai stabil, dar mai puțin puternic. Acidul L-ascorbic este 100% vitamina C pură, deci este cel mai ușor de absorbit de corpul dumneavoastră.
- De exemplu, ascorbatul de sodiu este mai puțin acid decât acidul L-ascorbic. Este adesea utilizat în suplimente alimentare și poate fi bun dacă acidul ascorbic pur vă supără stomacul. Ascorbatul de calciu este o opțiune similară.
- Există și alte tipuri, cum ar fi ascorbatul de magneziu. De asemenea, puteți cumpăra produse cu ascorbil glucozamină, ascorbil palmitat și alte alternative.
Pasul 3. Cumpărați ser de vitamina C dacă utilizați acid ascorbic pentru îngrijirea pielii
Serul de vitamina C vine sub formă lichidă sau gel. De obicei, este alcătuit dintr-o cantitate mică de acid ascorbic, cum ar fi 10% până la 20%, amestecat cu alte ingrediente. Dacă puteți evita ingrediente precum apa, serul va dura mai mult. Un ser este ușor de tamponat pe piele, deci nu trebuie să petreceți mult timp cu sticla deschisă.
- Pentru a vă asigura că serul durează mai mult, căutați soiuri făcute din ceva precum magneziu sau fosfat de ascorbil de sodiu. Va fi mai puțin puternic decât un ser fabricat din acid L-ascorbic 100%, dar va dura mai mult în depozit.
- Evitați serul făcut cu apă, deoarece oxigenul din apă face ca acidul ascorbic să se descompună mai repede. În schimb, încercați să obțineți pulbere de acid ascorbic și să o amestecați cu apă pentru a vă crea propriul ser.
Pasul 4. Cumpărați acid ascorbic în sticle opace care vor dura mai mult
Alegeți acidul ascorbic care vine într-o pungă sau sticlă întunecată. Recipientele din plastic sunt mai bune, deoarece blochează mai multă lumină. Dacă primiți acid ascorbic îmbuteliat, sticlele maro blochează mai multă lumină ultravioletă decât sticlele albastre. Evitați orice se vinde într-o sticlă transparentă, deoarece sticla transparentă lasă să intre cel mai mult lumină.
- Dacă se întâmplă să obțineți un brand într-un tip greșit de container, transferați-l în propriile containere de depozitare. De exemplu, s-ar putea să păstrați la îndemână câteva sticle vechi maro pentru depozitare.
- Asigurați-vă că recipientul este bine sigilat. Dacă nu este etanș, atunci acidul ascorbic se va strica mult mai repede decât de obicei.
Pasul 5. Cumpărați sticle mici de acid ascorbic pentru a reduce deșeurile
Deoarece acidul ascorbic se poate deteriora în câteva luni, încercați să evitați să cumpărați mai mult decât puteți folosi în acel timp. Căutați sticle de dimensiuni de probă pentru a începe. Dacă treceți prin mai multe sticle în câteva luni, atunci puteți trece la un borcan mai mare sau puteți începe să îl cumpărați în vrac.
- Acidul ascorbic își pierde potența în timp, deci este mai bine să cumpărați doar ceea ce puteți folosi în câteva luni. În acest fel, îl puteți înlocui cu acid ascorbic mai proaspăt în viitor.
- Fii cu ochii pe data de expirare tipărită pe containere. Dacă nu intenționați să utilizați acid ascorbic în fiecare zi, puteți alege un produs cu o dată de expirare ulterioară, cum ar fi o pulbere peste un lichid.
sfaturi
- Vitamina C se găsește în multe fructe și legume, inclusiv portocale, ardei, căpșuni și broccoli. Dacă mâncați alimente bogate în vitamina C, nu va trebui să luați acid ascorbic ca supliment.
- Corpul dvs. poate stoca doar o cantitate limitată de vitamina C, astfel încât consumul suplimentar de acid ascorbic nu vă va îmbunătăți starea generală de sănătate. Distanțarea dozelor vă ajută corpul să absoarbă mai mult.
- Dacă obțineți acid ascorbic din alimente, alimentele trebuie, de asemenea, păstrate corect. Dați-l la frigider sau înghețați pentru a păstra acidul ascorbic.
