Plumbul este toxic pentru corpul uman, astfel încât expunerea trebuie evitată sau minimizată pe cât posibil. Intoxicația cu plumb (chiar și de la niveluri scăzute) poate deteriora creierul, sistemul nervos și rinichii, în special la copiii în creștere și în curs de dezvoltare, care sunt mai sensibili. Simptomele otrăvirii cu plumb includ: probleme de învățare și de comportament, dizabilități intelectuale, control muscular redus, constipație, hipertensiune arterială și convulsii. Nutriția poate contribui cu siguranță la protejarea oamenilor (în special a copiilor mici) de otrăvirea cu plumb, dar inspectarea și „lipsirea plumbului” a locuinței și a proprietăților dvs. este cea mai benefică formă de protecție.
Pași
Partea 1 din 2: Evitarea expunerii la plumb din alimente
Pasul 1. Spălați întotdeauna produsele proaspete înainte de a le consuma
Plumbul a fost în vopsea și benzină timp de mai multe decenii înainte ca normele de reglementare să intre în vigoare la sfârșitul anilor 1970. Ca atare, solul este frecvent contaminat cu praf de plumb, în special în zonele puternic industrializate. Pentru a vă proteja pe dumneavoastră și pe copiii dvs., spălați întotdeauna bine fructele și legumele proaspete înainte de a le consuma.
- Nu numai că poate duce plumbul contaminat pe produse, dar fructele și legumele pot absorbi plumbul din sol - ceea ce face imposibilă spălarea.
- Este mai eficient să îndepărtați solul din produsele proaspete înmuiându-l în apă pentru o vreme (aproximativ 30 de minute) înainte de a-l spăla cu ceva abraziv, cum ar fi o perie specială.
- Descurajează-ți copiii să culeagă legume și fructe din grădini și să le mănânce direct. Această practică ar fi putut fi mai sigură cu multe decenii în urmă, dar în timpurile moderne, poate fi periculoasă.
Pasul 2. Reduceți consumul de alimente conservate
O altă sursă relativ comună de plumb este din alimentele vândute în cutii. Mai precis, plumbul se poate scurge în conserve din cutii făcute cu lipit cu plumb, care menține cutiile laolaltă. Deci, în loc să încercați să aflați ce producători folosesc cutii de lipit cu plumb, este mai practic și mai sănătos să consumați pur și simplu mai puține conserve.
- Conserve alimentare vândute în mod obișnuit includ supe, fasole, legume, fructe și pește. Mănâncă mai multe soiuri proaspete, deoarece sunt de obicei mai hrănitoare, deși și mai scumpe.
- Conserve, de asemenea, tind să fie mult mai ridicate în sare și uneori sunt contaminate cu prea mult aluminiu - care este un alt metal toxic pentru corp și creier.
Pasul 3. Curățați bine carnea dacă sunteți vânător
Deși acest lucru nu ar fi o preocupare prea mare pentru „oamenii din oraș” obișnuiți, vânătoarea de alimente în zonele rurale se face încă într-o măsură semnificativă. Problema este că multe tipuri de gloanțe și pelete utilizate pentru uciderea animalelor conțin plumb, care poate contamina carnea și țesuturile din jur. Prin urmare, nu doar spălați rănile, ci tăiați carnea care înconjoară rana cu glonț și aruncați-o pentru a fi în siguranță.
- Cumpărați gloanțe și pelete de pușcă fără plumb, dacă este posibil, dacă vânați animale și păsări pentru hrană.
- Dacă nu sunteți sigur de conținutul de plumb al muniției dvs., luați în considerare trecerea la vânătoarea cu arc. Arcurile de mare putere pot aduce în continuare animale mari de la o distanță sigură.
Pasul 4. Evitați bomboanele importate din țările nedezvoltate
Alte țări decât SUA, Canada și cea mai mare parte a Europei pot avea mai puține reguli și reglementări atunci când vine vorba de conținutul principal al produselor comestibile. De exemplu, bomboanele importate din Mexic, în special tipurile fabricate cu tamarind sau praf de chili, s-au dovedit a fi relativ ridicate în plumb și nu sunt sigure pentru consumul copiilor, potrivit Centrelor pentru Controlul Bolilor (CDC) din Statele Unite.
- Evident, majoritatea bomboanelor importate pot fi consumate în condiții de siguranță, dar standardele și tehnicile de procesare din țările subdezvoltate tind să fie de un nivel mai scăzut în comparație cu țările mai dezvoltate, precum SUA.
- Cumpărați bomboane și alimente importate din magazine de renume care sunt bine stabilite. Fii foarte precaut să comanzi ceva comestibil online.
Pasul 5. Aveți grijă la modul în care depozitați alimentele
Depozitarea alimentelor poate fi, de asemenea, o problemă în ceea ce privește contaminarea cu plumb. De exemplu, unele recipiente și vase de alimente conțin niveluri mai ridicate de plumb, cum ar fi ceramica glazurată cu plumb și sticlărie din cristal cu plumb. Evitați depozitarea alimentelor precum orezul, pastele și cerealele în aceste tipuri de recipiente pentru perioade lungi de timp. Nu beți apă, suc sau vin din sticlărie cu plumb.
- Glazurile găsite pe unele ceramice importate, farfurii din porțelan și porțelan conțin plumb, care se scurge în alimente.
- Alimentele depozitate în pungi de plastic tipărite prezintă un risc de contaminare, deoarece cernelurile utilizate pe pungi pot conține plumb. În schimb, cumpărați-vă pâinea proaspătă de la brutărie.
- Dacă depozitați alimente în exterior, acoperiți-le întotdeauna cu un capac, astfel încât praful contaminat cu plumb să nu se așeze pe el.
Pasul 6. Folosiți apă rece filtrată pentru a găti și a bea
Multe case mai vechi încă mai au conducte de apă cu plumb, iar unele dintre cele mai noi care utilizează conducte de cupru sunt lipite împreună cu plumb. Rezultatul este că contaminarea cu plumb în apă este destul de frecventă în SUA. Pentru a ajuta la reducerea expunerii la plumb, utilizați apă rece de la robinet doar pentru gătit sau băut (sau pentru prepararea formulelor pentru bebeluși), deoarece apa fierbinte conține adesea niveluri mai ridicate de plumb, deoarece îl absoarbe mai repede.
- Folosiți filtre de apă. Filtrele de schimb ionic, filtrele de osmoză inversă și distilarea pot extrage plumbul din apa de la robinet și pot face mult mai sigur să beți.
- Dacă nu utilizați un sistem de filtrare a apei și locuiți într-o casă mai veche, rulați robinetul rece timp de cel puțin 30 de secunde înainte de a-l utiliza, mai ales dacă robinetul nu a fost folosit de câteva ore sau cam așa ceva. Cu cât apa se așează mai mult în țevi, cu atât absoarbe mai mult plumb.
Pasul 7. Testează solul din curtea ta
Ar trebui să vă testați casa și curtea (grădina de legume cu siguranță) pentru contaminarea cu plumb, mai ales dacă casa dvs. a fost construită înainte de 1978 sau dacă se află lângă o autostradă sau un drum aglomerat unde benzina cu plumb vă poate polua proprietatea. Puteți trimite un eșantion de sol la un laborator autorizat sau cereți unui inspector / evaluator autorizat și certificat să vină la casa dvs. și să îl testeze. Trimiterea într-un eșantion costă de obicei mai puțin de 50 USD pentru a fi analizată.
- Dacă nivelurile de plumb din sol sunt mai mari de 400 de părți pe milion (PPM), nu ar trebui să crești legume sau să-ți lași copilul să se joace în interiorul sau în jurul lui.
- Dacă plumbul din sol sau vopseaua exterioară depășește 400 ppm, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră și să vi se efectueze teste de sânge pentru dumneavoastră și copiii dumneavoastră.
Partea 2 din 2: Utilizarea alimentelor pentru a ajuta la protejarea împotriva otrăvirii cu plumb
Pasul 1. Mănâncă alimente bogate în calciu
O dietă bine echilibrată este foarte importantă pentru sănătate în aproape toate modurile, în special pentru copii, dar unele substanțe nutritive oferă mai multă protecție împotriva otrăvirii cu plumb decât altele. Calciul, în special, ajută la prevenirea absorbției plumbului de către corpul dumneavoastră. Alimentele sănătoase, bogate în calciu, includ: lapte și brânză cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, tofu și câteva legume cu frunze verzi, cum ar fi verdele de muștar și muștar, spanacul, varza și broccoli.
- Scopul pentru 1 000 mg pe zi de calciu, fie prin dietă, fie prin suplimentare. Femeile aflate în postmenopauză au nevoie de 1, 200 mg pe zi. Discutați cu medicul dumneavoastră despre cantitatea de calciu pe care ar trebui să o luați dacă aveți afecțiuni medicale existente, cum ar fi un deficit de vitamina D sau hiperparatiroidism, deoarece este posibil să aveți nevoie de o cantitate diferită de calciu.
- Laptele evaporat, laptele praf și alimentele preparate cu lapte (supe cremoase, creme și budinci) sunt, de asemenea, surse bune de calciu.
- Deși sunt mai bogate în grăsimi, majoritatea nucilor și semințelor sunt surse bune de calciu și alte minerale, cum ar fi magneziul.
- Calciul este, de asemenea, important pentru oasele și dinții puternici, precum și pentru contracția musculară normală.
Pasul 2. Consumați alimente bogate în fier
Pentru corpul tău, fierul și plumbul arată și acționează foarte asemănător. Astfel, atunci când există mai mult fier decât plumb în fluxul sanguin, corpul tău va absorbi fierul mai întâi și va lăsa mai mult din plumb să treacă prin sistemul tău digestiv. Alimentele sănătoase, bogate în fier, includ: carne roșie slabă, carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi, fasole uscată și mazăre, semințe de floarea-soarelui, stafide, câteva legume cu frunze și cereale fortificate și formulă pentru bebeluși.
- Cantitatea zilnică recomandată de fier este următoarea: Bărbați între 19 și 50 de ani: 8 mg; femei între 19 și 50 de ani: 18 mg; femeile însărcinate: 27 mg; femei care alăptează: 9 mg; persoane peste 60 de ani: 8 mg. Administrarea unui nivel ridicat de fier poate provoca probleme gastro-intestinale, inclusiv greață și vărsături.
- Laptele matern este, de asemenea, o sursă bună de fier și calciu, astfel încât alăptarea bebelușului este utilă în prevenirea otrăvirii cu plumb.
- Fierul este, de asemenea, important pentru oasele puternice și pentru a produce hemoglobina, compusul din sânge care transportă oxigenul către toate țesuturile din corp.
- Un supliment multi-mineral care conține calciu și fier poate fi de asemenea util pentru a evita expunerea la plumb din alimente.
- Dacă luați un antiacid, aceasta poate reduce absorbția sărurilor de fier.
Pasul 3. Obțineți multă vitamină C în dieta dumneavoastră
Vitamina C este utilă în combaterea expunerii la plumb, deoarece promovează absorbția mai multor fier și calciu în corpul dumneavoastră. Alimentele sănătoase bogate în vitamina C includ: citrice, căpșuni, melon, kiwi, mango, roșii, ardei grași, broccoli, spanac, varză de Bruxelles, varză și cartofi dulci. Este probabil ca majoritatea americanilor să nu primească suficientă vitamina C în fiecare zi, așa că mâncați mai multe fructe și legume proaspete, cu un conținut ridicat de nutrienți.
- Vitamina C este ușor distrusă de expunerea la căldură și lumină, așa că mâncați produse proaspete și imediat după preparare.
- Oamenii și alte primate superioare sunt unele dintre singurele mamifere care nu produc vitamina C intern.
sfaturi
- Luați copiii voștri teste pentru otrăvirea cu plumb - este nevoie doar de un simplu test de sânge.
- Vestea bună este că aportul alimentar de plumb de către copiii mici a scăzut cu peste 90% din 1979.
- Mesele bogate în grăsimi animale și uleiuri vegetale nu sunt recomandate, deoarece vă pot ajuta corpul să fie mai eficient în absorbția plumbului.
- Spălați-vă des mâinile și jucăriile copiilor dvs. dacă se joacă afară.
- Nu permiteți copilului dvs. lângă case vechi, în special ferestrele și pridvoarele. Vopseaua folosită pe vechile case nerestabilite ar putea fi pe bază de plumb.
