Ceea ce se numește de obicei boala vacii nebune este de fapt 2 boli diferite, encefalopatia spongiformă bovină (ESB), care afectează vacile, și boala Creutzfeldt-Jakob (vCJD), care afectează oamenii. Din fericire, ambele aceste boli sunt extrem de rare astăzi din cauza reglementărilor sporite de sănătate și siguranță. Evitând produsele alimentare care conțin țesuturi ale sistemului nervos central, puteți preveni în mare măsură bolile. Urmarea unor pași practici vă va menține atât pe dvs., cât și pe vitele voastre în stare bună de sănătate.
Pași
Partea 1 din 3: Prevenirea encefalopatiei spongiforme bovine (ESB) la vaci
Pasul 1. Hrăniți-vă hrana pentru animale fără rumegătoare
Evitați să vă hrăniți hrana pentru bovine din țesutul nervos central al altor bovine, ovine și căprioare - adesea numite rumegătoare. Ori de câte ori este posibil, evitați alimentele făcute la plantele de topit, care deseori procesează atât părțile rumegătoare, cât și cele care nu sunt rumegătoare.
- În SUA este ilegal ca furajele să conțină rumegătoare. Căutați sigla inspectorului USDA pe feedul dvs. pentru a ști că respectă legea federală.
- Evitați să vă hrăniți furajele din alte țări, care pot avea reguli diferite sau mai laxe cu privire la modul de fabricare a furajelor.
Pasul 2. Păstrați părțile rumegătoarelor și carnea separate atunci când vă macelați vitele
Utilizați echipamente separate pentru a procesa și descompune țesutul nervos și mușchii în timpul măcelăriei. Etichetați orice carne pentru consum după sacrificare și păstrați-o complet separată de orice țesut nervos pe care îl aruncați.
Consultați site-ul USDA pentru a găsi regulile actuale despre sacrificarea umană și sanitară a vacilor
Pasul 3. Contactați USDA pentru orice întrebări despre sacrificarea vitelor
Apelați linia telefonică de informații USDA la (202) 720-2791 dacă nu sunteți sigur cu privire la cele mai bune practici de măcelărire sau la modul de a arunca în mod corespunzător țesutul nervos. De asemenea, au o bază de date care poate fi căutată online cu informații agricole.
Puteți utiliza portalul Ask An Expert al USDA pentru a trimite întrebarea dvs. unui expert certificat în agricultură dacă nu găsiți răspunsul online
Partea 2 din 3: Monitorizarea ESB la vaci
Pasul 1. Căutați simptome de ESB la vite
Fii cu ochii pe vitele tale și apelează medicul veterinar dacă observi o schimbare bruscă a temperamentului, o lipsă de coordonare, scăderea producției de lapte sau o pierdere a tonusului muscular, în ciuda obiceiurilor alimentare normale. Starea unei vaci afectate de ESB se va deteriora de obicei rapid într-o perioadă de săptămâni până la luni, odată cu apariția acestor simptome.
- ESB poate dura 2-8 ani până la incubare, deci poate fi dificil să știi când vaca ta a fost expusă bolii. Controalele veterinare regulate vă vor ajuta să vă mențineți sănătatea vitelor.
- Multe dintre aceste simptome sunt cauzate și de afecțiuni mai frecvente. Orice schimbare bruscă a stării de sănătate a unei vaci merită o chemare la medicul veterinar.
Pasul 2. Faceți testarea animalelor de îngrijorare de către un medic veterinar după moarte
Discutați cu medicul veterinar despre testarea ESB dacă vă temeți că vaca a fost infectată. Singurul test disponibil necesită un eșantion de țesut cerebral pentru a testa boala și, prin urmare, poate fi efectuat numai la animalele decedate.
Medicul veterinar va contacta USDA sau agenția locală de reglementare ca parte a protocolului de testare dacă testul este pozitiv
Pasul 3. Puneți în perspectivă riscul redus
Înțelegeți că riscul ca bovinele dvs. să contracteze ESB este foarte scăzut. Începând cu 2011, au existat doar 29 de cazuri la nivel mondial de ESB. Această cifră scăzută se datorează măsurilor de siguranță crescute la nivel mondial în ceea ce privește practicile de hrănire și sacrificare.
- Atâta timp cât respectați reglementările stabilite în vigoare pentru hrănirea și sacrificarea vitelor, riscul ca o vacă să contracteze ESB este extrem de scăzut.
- A existat doar 1 caz de ESB la o vacă de origine americană.
Partea 3 din 3: Prevenirea bolii Creutzfeldt-Jakob (vCJD) legate de carnea de vită la oameni
Pasul 1. Evitați să mâncați țesutul sistemului nervos central al vacilor
Concentrați-vă consumul de carne de vită pe carnea musculară normală, mai degrabă decât pe carnea de organe, cum ar fi măruntaiele. În special, evitați să mâncați părți ale sistemului nervos central, cum ar fi creierul, măduva spinării, retinele și amigdalele.
- Evitați în special să mâncați aceste părți la bovine de 30 de luni și peste, deoarece aceasta este de obicei grupa de vârstă afectată de ESB.
- Consumul de carne musculară obișnuită și consumul de lapte nu prezintă aproape niciun risc de vCJD.
Pasul 2. Minimizați sau evitați consumul de carne de vită
Reduceți consumul de carne de vită dacă vă simțiți foarte îngrijorat de vCJD. Știți că aveți mult mai multe șanse de a obține vCJD printr-o mutație genetică aleatorie (și rară) decât sunteți de la consumul de carne de vită contaminată.
- Majoritatea cazurilor de vCJD au avut loc în afara Statelor Unite. Dacă vă face să vă simțiți în largul dvs., reduceți consumul de carne în timp ce călătoriți.
- Riscurile unei persoane care contractează vCJD sunt foarte scăzute și mai ales scăzute din consumul de carne de vită contaminată. Consumul de mai puțină carne în scopul evitării vCJD are sens numai dacă vă oferă liniște sufletească.
Pasul 3. Căutați simptomele bolii Creutzfeldt-Jakob
Consultați-vă medicul dacă observați modificări tulburătoare de personalitate, anxietate, orbire temporară, dificultăți de vorbire sau mișcări sacadate. Aceste simptome pot fi cauzate de multe afecțiuni mai frecvente care ar trebui luate în considerare înainte de vCJD.
- În timp ce singurul test definitiv pentru vCJD este o autopsie cerebrală după moarte, medicul dumneavoastră poate diagnostica de obicei vCJD de la un examen neurologic, dacă este necesar.
- Nu există nici un remediu pentru vCJD. Medicii se concentrează pe tratarea ei înșiși a simptomelor și pe confortarea posibilă a pacientului afectat.
Pasul 4. Consultați un profesionist din domeniul sănătății mintale dacă nu vă puteți scutura temerile
Discutați cu un terapeut sau un profesionist din domeniul sănătății mintale dacă vă simțiți consumat de anxietate în legătură cu contractarea vCJD din consumul de carne de vită contaminată. Riscurile practice sunt excepțional de scăzute, iar un profesionist vă poate crea strategii pentru a vă gestiona temerile.
