Cel mai bun mod de a mânca sănătos este să cumperi alimente întregi și să gătești acasă, ceea ce poate face dificilă bucurarea de mese sănătoase dacă urăști să gătești. Dar poți ușura lucrurile un pic prin identificarea motivelor pentru care nu îți place să gătești. Uită-te la alimentele pe care le consumi, rețetele pe care le folosești și instrumentele disponibile în bucătăria ta. Câteva modificări ale lucrurilor care fac ca gătitul să fie mai puțin o bucurie și mai multă corvoadă poate face procesul să funcționeze mai bine pentru dvs.
Pași
Metoda 1 din 3: Alegerea alimentelor potrivite
Pasul 1. Setați meniul cu o săptămână în avans
Așezarea și crearea unui meniu pentru o săptămână întreagă vă permite să faceți cumpărături mai eficient și să evitați să fiți paralizați de indecizie când vine masa. De asemenea, vă asigură că mesele dvs. sunt echilibrate și sănătoase.
- Poate doriți să includeți opțiuni pentru unele mese în care timpul de gătit și de pregătire este minim. De exemplu, dacă aveți de obicei un castron de cereale la micul dejun, s-ar putea să vă oferiți și opțiunea de a avea un covrig sau un smoothie pentru a schimba lucrurile.
- Nu uitați să aveți la dispoziție capse de bază. Ouăle sunt o opțiune rapidă, sănătoasă și versatilă pe care ar trebui să o păstrați la îndemână. Laptele sau un înlocuitor al laptelui și condimentele preferate sunt alte articole pe care ar fi trebuit să le aveți mereu în stoc.
- Presupunând că lucrați în timpul zilei, de obicei cea mai mare parte a gătitului dvs. va avea loc pentru masa de seară. Pe măsură ce planificați, gândiți-vă la resturile și modul în care le puteți încorpora într-un prânz sănătos a doua zi. De exemplu, restul de salată poate fi umplut într-o pita.
Pasul 2. Planificați-vă călătoriile de cumpărături în jurul meselor
Odată ce v-ați setat meniul pentru săptămână, mergeți la bucătărie și aflați ce aveți nevoie de care nu aveți. Adăugați elementele de bază pe care le consumați în mod regulat și aveți o listă eficientă care vă asigură că nu va trebui să ieșiți la magazin în fiecare zi.
- Știind de ce aveți nevoie vă permite, de asemenea, să căutați cele mai bune oferte și ingrediente de cea mai bună calitate. De exemplu, poate doriți să mergeți la piața unui fermier local pentru produse proaspete, apoi la un magazin alimentar obișnuit pentru orice altceva.
- Celălalt avantaj al acestui lucru este că, dacă mergi mai rar la magazin alimentar, vei cheltui mai puțin bani. Acest lucru este valabil mai ales dacă sunteți tipul de persoană care vine întotdeauna acasă cu o jumătate de duzină de articole de care nu aveți cu adevărat nevoie, dar care arătau bine sau erau în vânzare.
Pasul 3. Păstrați-vă cămara bine aprovizionată
Cu excepția cazului în care sunteți sensibil la gluten, cerealele fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Acestea pot fi cumpărate în vrac pentru a vă economisi timp și bani și se găsesc ca ingrediente de bază în multe feluri de mâncare diferite.
- Orezul brun sau sălbatic, pastele de grâu integral și ovăzul sunt mai sănătoase decât pastele albe și pâinile care au fost rafinate.
- Asigurați-vă că aveți toate ierburile și condimentele pe care le utilizați în mod regulat, de asemenea. De exemplu, dacă vă place să mâncați în mod regulat mâncăruri italiene și mâncăruri din paste, probabil că doriți să vă aprovizionați cu usturoi, oregano și alte condimente italiene.
Pasul 4. Alegeți fructele și legumele care sunt în sezon
Nu este nimic în neregulă cu fructele și legumele congelate - cu condiția să nu aibă mult adaos de zahăr și conservanți; cu toate acestea, încă nu vor avea un gust la fel de bun ca fructele și legumele proaspete cultivate local.
- Acest lucru este deosebit de important dacă descoperiți că nu vă plac anumite alimente, dar le-ați avut vreodată congelate sau conservate. Alimentele preambalate sunt cultivate în ferme industriale care pot cultiva pe tot parcursul anului, apoi prelucrate într-o fabrică. Întregul proces îi face să-și piardă mult din savoare.
- Experimentați cu alimente proaspete, chiar și lucruri care nu v-au plăcut niciodată sau ați avut vreun interes să mâncați - s-ar putea să vă simțiți plăcut surprinși. Nu vei urî la fel de mult gătitul dacă mirosi ceva ce știi că iubești să mănânci.
- Există multe legume care vor rămâne proaspete câteva zile la frigider, cum ar fi varza, conopida, ardeii, morcovii și sfecla.
- Cumpărați fructe și legume organice ori de câte ori puteți. Sunt mai bune pentru dvs. decât alimentele modificate genetic.
Metoda 2 din 3: Utilizarea rețetelor versatile
Pasul 1. Începeți cu ingredientele care vă plac
Poate părea evident, dar dacă gătești ceva care nu îți place în mod special să mănânci, este logic să nu te bucuri de actul de a-l pregăti. Doar pentru că mănânci sănătos nu înseamnă că trebuie să-ți displace mâncarea.
De exemplu, s-ar putea să nu vă placă să mâncați „mâncare de iepure” - legume crude, cum ar fi într-o salată. Nu este nimic în neregulă cu asta, dar nu există niciun motiv pentru care nu ți-ar plăcea aceleași legume dacă ar fi gătite. Legumele fierte sunt la fel de sănătoase ca și legumele crude și de multe ori au un gust mult mai dulce. Încercați să aruncați morcovi sau broccoli cu puțin ulei de măsline și să le prăjiți la cuptorul fierbinte timp de aproximativ 15 minute
Pasul 2. Faceți mese simple cu o oală
Dacă deja nu vă place să gătiți, ultimul lucru pe care doriți să-l faceți este să jonglați cu un fel principal și două sau trei părți separate. Caserolele și prăjiturile pot fi sănătoase și bine echilibrate fără a necesita o logistică complicată.
Supele și tocanele sunt, de asemenea, lucruri ieftine și ușor de făcut, care necesită timp minim în bucătărie. Aceste rețete sunt, de asemenea, versatile, în sensul că puteți înlocui adesea ingredientele care vă plac sau puteți adăuga ingrediente pentru varietate
Pasul 3. Limitați-vă alegerile
Dacă ați acumulat zeci de cărți de bucate sau ați marcat sute de site-uri web în încercarea de a găsi mese sănătoase pe care să le pregătiți, este posibil să fiți copleșiți. În loc să încercați să citiți totul, alegeți între 10 și 15 rețete care vă plac și izolați-le.
- În fiecare săptămână, căutați acele câteva rețete și alegeți două sau trei, mai degrabă decât să parcurgeți fiecare rețetă sau carte de bucate pe care o dețineți înainte de fiecare cină.
- Ocazional, reveniți și găsiți câteva rețete pe care să le înlocuiți, mai ales dacă simțiți că v-ați săturat de un anumit lucru.
Pasul 4. Folosiți rețete care sunt relativ practice
Mai ales dacă ești obosit la sfârșitul unei zile aglomerate, ultimul lucru pe care vrei să-l faci este să sclavi peste o sobă fierbinte ore întregi. Bateți această problemă păstrând una sau două rețete în jurul cărora necesită un efort minim.
- Căutați mese cu o oală și mese complete care pot fi preparate și gătite în 20 de minute sau mai puțin. Cu aceste rețete, puteți găti singur ceva sănătos în mai puțin timp decât ar fi necesar pentru a prepara o masă pregătită la cuptorul cu microunde sau pentru a aștepta mâncare.
- Dacă ați planificat meniul pentru întreaga săptămână în avans, țineți cont de fluxurile și fluxurile săptămânii în timp ce alegeți mesele. De exemplu, dacă știți că aveți o întâlnire mare marți și probabil că veți fi epuizat după aceea, planificați o masă rapidă pentru acea seară care este relativ simplă și necesită o pregătire minimă - sau care folosește ingrediente pe care le-ați pregătit deja pentru masa cu o seară înainte.
Pasul 5. Căutați rețete cu mai puțin de cinci ingrediente
Dacă tocmai începi și urăști să gătești, nu este nevoie să suferi printr-o rețetă complicată cu o duzină de ingrediente care necesită ore de pregătire.
- Când alegeți rețete, încercați să găsiți suprapuneri. În acest fel, puteți prepara alimentele dintr-o dată și apoi veți avea pregătirea făcută pentru următoarea masă în avans. De exemplu, dacă ați găsit o caserolă de broccoli drăguță, ați putea să faceți un salt de vită și broccoli a doua zi.
- Rețetele simple pot fi la fel de delicioase și impresionante ca cele complicate și temperamentale și există mult mai puțin loc pentru erori.
Pasul 6. Aflați o mână de rețete ușoare
Pentru a te bucura de orice, trebuie să fii relativ priceput la asta. Dacă folosiți câteva rețete în mod repetat până când puteți crea vasul fără a fi nevoie să dezgropați instrucțiunile, vă veți simți mai confortabil experimentând și veți începe să vă distrați în bucătărie.
- După ce ați făcut ceva de mai multe ori, ați identificat petele care vă dau probleme și veți începe să știți intuitiv ce să faceți la fiecare pas al drumului.
- Rețetele simple și rapide pot servi și ca rezervă, dacă aveți un meniu planificat pentru săptămână, dar din orice motiv nu sunteți interesați de masa pe care ați planificat-o pentru o anumită noapte.
- Memorarea unei rețete îți creează încrederea în a încerca lucruri noi, precum rețete mai complicate sau cele care necesită mai mult timp de pregătire.
Pasul 7. Ia o cursă de gătit
Uneori oamenii spun că urăsc să gătească pur și simplu pentru că nu au încercat niciodată să gătească înainte și nu știu cum sau se tem că vor încurca ceva. Dacă aveți o experiență limitată în bucătărie, o oră de gătit vă poate ajuta să vă familiarizați mai bine.
- Există câteva abilități de bază implicate în gătit pe care trebuie să le înveți înainte de a putea performa în mod adecvat. Dacă nu știi cum să folosești uneltele de bază pentru bucătărie sau dacă ești extraordinar de lent, acest lucru poate avea un impact indiferent dacă îți place să gătești.
- Consultați centrul comunitar local sau biblioteca publică și aflați dacă există cursuri de gătit în zona dvs. Dacă există un colegiu comunitar în apropierea dvs., acestea pot oferi și cursuri de gătit.
Metoda 3 din 3: Echiparea bucătăriei dvs
Pasul 1. Faceți un inventar
Dacă urăști să gătești, este posibil să nu ai prea multe ustensile de gătit în bucătărie. Cele pe care le aveți, este posibil să nu le fi folosit niciodată sau să nu înțelegeți cum să le folosiți eficient.
- De exemplu, un cuțit de bucătar bun va reduce timpul de pregătire, permițându-vă să feliați și să tăiați fructele și legumele mai repede și mai eficient.
- Poate doriți să rearanjați articolele din bucătăria dvs., astfel încât ustensilele, vasele și tigăile să fie mai convenabile. Dacă trebuie să sapi prin dulapuri dezorganizate pentru a găsi ceea ce ai nevoie, probabil vei fi mai puțin interesat de întreaga experiență de gătit.
Pasul 2. Cumpărați gadgeturi pentru confort
Uneori, ura față de gătit este legată de antipatia unei anumite abilități de pregătire sau de un anumit proces de gătit. Pentru activități care necesită multă forță de muncă, cum ar fi tăierea și felierea, puteți cumpăra gadget-uri care vor face toată sau cea mai mare parte a muncii pentru dvs.
- De exemplu, puteți cumpăra clești de tocat salată care vă vor tăia ingredientele pentru salată pe măsură ce le aruncați - economisind timp și efort, permițându-vă să faceți două lucruri în același timp.
- Dacă v-ați lăsat vreodată scăldat de o rețetă care solicita doar un gălbenuș de ou, s-ar putea să vă gândiți să cumpărați un extractor de gălbenușuri care să vă poată ocupa cu ușurință de acea sarcină.
- Căutați gadgeturi care au legătură directă cu alimentele pe care doriți să le consumați în mod regulat sau care pot fi utilizate într-o varietate de rețete diferite pentru mese multiple. Niciun gadget nu merită banii, dacă va sta doar în spatele unui dulap, adunând praf.
Pasul 3. Păstrați recipientele pentru pregătirea în avans
Există multe alimente pe care le puteți prepara - sau chiar găti - în avans și le puteți salva pentru mai târziu. Acest lucru vă poate ajuta să vă bucurați de mâncăruri sănătoase atunci când urăști să gătiți, deoarece veți găti mai rar.
- Alegeți containere de dimensiuni individuale sau recipiente cu separatoare, astfel încât să puteți separa felul principal de lateral. Poate doriți să obțineți un set întreg, astfel încât să aveți suficiente recipiente pentru a conține cel puțin o săptămână în masă.
- De exemplu, puteți face cantități mari de paste, caserole sau amestecați cartofi prăjiți și congelați resturile pentru a mânca mai devreme. După investiția inițială în containere, mesele dvs. vor ajunge să fie mai ieftine decât să cumpărați cine congelate - și la fel de convenabil.
- Dacă aveți timp, croiți câteva ore pentru a găti mai multe mese diferite simultan. Împărțiți-le în porții individuale și înghețați-le, astfel încât să le aveți pe tot parcursul săptămânii. Asigurați-vă că etichetați fiecare recipient cu conținutul său și data la care ați gătit, astfel încât să nu păstrați nimic prea mult timp.
Pasul 4. Investiți într-un aragaz lent
Mai ales în lunile mai reci, tocanele sunt o opțiune de masă sănătoasă și plină, care necesită timp și muncă minime de pregătire. Pur și simplu adăugați ingredientele la aragazul lent și porniți-l.
- Dacă pregătiți ingredientele cu o seară înainte, apoi adăugați-le dimineața la aragazul lent, de asemenea, reduceți timpul pe care îl petreceți în bucătărie. Când veți ajunge acasă de la serviciu, cina dvs. va fi gata și vă va aștepta.
- Celălalt lucru bun cu privire la aragazele lente pentru persoanele care urăsc să gătească este că, de obicei, fac loturi mari, ceea ce înseamnă că veți avea destule resturi pentru alte zile.
Pasul 5. Luați în considerare să nu gătiți
Puteți avea cea mai curată și mai bine echipată bucătărie din lume și totuși nu aveți chef să gătiți din orice motiv. Cu acele ocazii, poate fi cel mai bine să vă amintiți că vă puteți bucura de mese sănătoase fără a face deloc gătit.
- În timp ce unele alimente trebuie gătite pentru a fi consumate, există o mulțime de alimente care pot fi consumate crude și care vor oferi aceleași beneficii pentru sănătate ca și când ar fi gătite. Unele alimente sunt și mai hrănitoare consumate crude.
- Includeți aproximativ 20 - 30 de grame de proteine, unele fructe și legume și o sursă bună de carbohidrați sănătoși, cum ar fi cerealele integrale sau orezul.
- De exemplu, s-ar putea să aveți un sandviș pe pâine integrală cu curcan sau pui feliat în magazinul alimentar. Adăugați la aceasta o salată colorată și o bucată de fruct și veți avea o masă sănătoasă fără a fi nevoie să gătiți deloc.
