Părinții care au copii care suferă de boală celiacă ar putea fi greu de găsit restaurante care să ofere opțiuni sănătoase pentru copiii lor de a-i consuma în siguranță. Dacă un copil cu alergie la gluten consumă grâu, chiar și în doze mici, fie intenționat, fie accidental, poate provoca probleme grave de sănătate. Dacă doriți să mâncați împreună cu copilul celiac, există câțiva pași importanți pe care îi puteți urma pentru a facilita o experiență culinară sigură și distractivă.
Pași
Partea 1 din 4: Cercetarea restaurantelor
Pasul 1. Căutați restaurante online
Primul pas pentru a lua masa împreună cu copilul tău celiac este să faci o cercetare cu privire la restaurantele din zona ta. Cel mai simplu și mai rapid mod de a face acest lucru este să arăți online. Căutați restaurante locale și căutați restaurante care oferă produse fără gluten în meniu. Majoritatea restaurantelor vor avea meniul pe site-ul lor, astfel încât să puteți scana și să căutați mâncăruri adecvate.
- Unele restaurante își pot accentua opțiunile fără gluten mai mult decât altele, așa că asigurați-vă că priviți cu atenție site-ul web.
- Căutați în meniu o siglă „GF”.
- Este din ce în ce mai ușor să găsești mâncăruri fără gluten, dar ar trebui să verifici întotdeauna mai întâi pentru a evita dezamăgirea.
Pasul 2. Vizitați forumurile online
Este posibil să puteți folosi forumuri și site-uri web întreținute de persoane cu boală celiacă pentru a găsi restaurante adecvate. Pe aceste site-uri, oamenii notează restaurantele cu opțiuni fără gluten și pot evalua cât de bine se ocupă restaurantele cu problemele de gluten.
- Există o serie de site-uri care vă permit să căutați opțiuni de luat masa fără gluten în funcție de localitate.
- Dacă ați găsit un restaurant minunat cu opțiuni excelente fără gluten, îl puteți trimite chiar pe aceste site-uri web.
- Făcând acest lucru, vă veți alătura și veți ajuta alte persoane cu boală celiacă.
Pasul 3. Telefonează mai întâi
Sunați un restaurant de două ori înainte de a vizita împreună cu copilul dvs. sensibil la gluten. Faceți primul apel cu câteva zile înainte pentru a vedea dacă restaurantul este o alegere viabilă pentru familia dvs. și sunați din nou în ziua în care veți lua masa la restaurant. Dacă bucătarul știe cu mult timp în avans, este mai probabil să răspundă nevoilor copilului dumneavoastră.
- Anunțați restaurantul în avans cu privire la ziua în care veți mânca afară, astfel încât conducerea să fie sigură că sunt disponibile ingrediente din meniul fără gluten.
- Un bucătar poate chiar să ofere să gătească ceva mai ales care nu conține gluten.
Pasul 4. Puneți întrebări
Când apelați restaurantul, ar trebui să aveți câteva întrebări pregătite pentru a vă ajuta să stabiliți dacă mâncarea este sau nu sigură pentru copilul dumneavoastră celiac. Puteți pune aceste întrebări chiar dacă persoana de pe telefon spune că are o opțiune fără gluten, doar pentru a verifica dacă sunteți amândoi pe aceeași pagină. Dacă explicați de ce trebuie să fiți siguri, personalul va fi probabil simpatic și vă va răspunde pe deplin.
- Întrebați dacă au un meniu fără gluten.
- Întrebați ce articole pot fi făcute fără gluten pentru copilul dumneavoastră.
- Întrebați politicos dacă știu ce este fără gluten și, dacă da, ce este.
- De asemenea, puteți întreba dacă personalul din restaurant a finalizat o pregătire fără gluten.
Partea 2 din 4: Vorbind cu personalul din restaurant
Pasul 1. Informați personalul de serviciu
Când ajungeți la restaurant, luați un moment pentru a informa personalul de serviciu că copilul dumneavoastră are boală celiacă și că nu poate mânca gluten. Cel mai bine este să clarificați acest lucru la început, dar faceți-l într-un mod subtil și nedemonstrativ. Nu intrați și anunțați-l cu voce tare la restaurant, deoarece este mai mult decât probabil să vă jeneze copilul.
Pasul 2. Verificați dacă sunt înțelese cerințele dvs
Asigurați-vă că personalul din restaurant înțelege la ce vă referiți când spuneți fără gluten. Explicați de ce copilul dumneavoastră nu poate mânca gluten și oferiți personalului câteva detalii despre alimentele pe care copilul dvs. le poate sau nu le poate mânca. Întrebați ce articole au potrivite și amintiți-vă că un restaurant trebuie să vă spună dacă un articol are o cereală care conține gluten.
- Aveți grijă de supe, feluri de mâncare cu sos, sos sau cuburi.
- Partea principală a mesei ar putea fi fără gluten, dar sosul care vine cu aceasta ar putea să nu fie.
- Asigurați-vă că verificați din nou pentru a clarifica.
Pasul 3. Fii politicos și răbdător
Asigurați-vă că sunteți politicos și răbdător atunci când vorbiți cu personalul din restaurant. Chiar dacă credeți că nu sunt deosebit de utile, țineți cont de stresul de a lucra într-un restaurant aglomerat și arătați ceva răbdare. Trebuie să puneți întrebările cheie despre mâncarea fără gluten, dar a fi politicos și prietenos va crea o atmosferă mai bună și poate face personalul mai fericit să vă găzduiască.
Pasul 4. Fii atent la potențialul contact încrucișat
Trebuie să fiți conștienți de riscurile potențiale ale contactului încrucișat la prepararea alimentelor. Este posibil ca restaurantele să nu fie la fel de clare în acest sens ca în cazul altor probleme legate de gluten, așa că nu uitați să întrebați despre asta. De exemplu, căutați elemente prăjite și prăjite în meniu. Lucruri precum peștele și carnea de pui sunt în regulă, dar dacă au fost prăjite în aceeași tigaie ca și produsele fără pâine fără gluten, există pericolul de contaminare încrucișată.
- Întrebați personalul de așteptare dacă pot folosi tigăi separate pentru a se asigura că nu există contaminare.
- Suprafața pe care este preparată mâncarea este un alt loc potențial de contaminare încrucișată.
- Nu lăsați copilul să împartă mâncarea de pe farfurie, deoarece unele dintre alimentele dvs. pot fi contaminate cu alimente care conțin gluten.
Partea 3 din 4: Înțelegerea cerințelor celiace
Pasul 1. Știi ce poate mânca copilul tău
Când vă aflați în restaurant, va fi util dacă identificați felurile de mâncare care sunt de obicei fără gluten. Unele dintre alimentele și ingredientele pe care o persoană cu boală celiacă le poate mânca în siguranță includ:
- Alimente făcute din făină de porumb, orez, hrișcă, sorg, rădăcină, naut, quinoa, tapioca, teff și cartofi.
- Carnea simplă, peștele, leguminoasele, nucile, uleiurile, laptele, brânza, ouăle, fructele sunt, de asemenea, legume.
- Atâta timp cât nu a existat o contaminare încrucișată, copilul dvs. poate mânca în continuare o mare varietate de alimente.
Pasul 2. Identifică lucrurile de evitat
La fel de util este să cunoașteți alimentele pe care copilul dumneavoastră va trebui să le evite. O persoană cu boală celiacă ar trebui să se ferească de orice are grâu, orz, secară sau majoritatea ovăzului. Aceasta include orice cu făină simplă, panificație, sos de soia, sos teriyaki și orice alt condiment care ar putea include făină.
Amintiți-vă că, dacă comandați o salată, copilul dvs. nu va putea avea crutoane sau toppinguri făcute cu pâine care nu conține gluten
Pasul 3. Ajută-l pe copilul tău să facă față
Poate fi dificil pentru copilul tău să mănânce afară, știind că cerințele sunt foarte importante. S-ar putea să se simtă puțin stânjenită, cu atenția asupra ei. Încercați să vă relaxați și să aveți răbdare pentru a vă ajuta să vă liniștiți copilul. Desigur, este vital să aveți 100% încredere că copilul dumneavoastră nu va mânca nimic care ar putea să-l îmbolnăvească, dar ar trebui să încercați să puneți întrebări într-un mod calm.
- Dacă cineva de la telefon ți-a spus că există opțiuni fără gluten, dar când ajungi acolo s-au epuizat, nu face o scenă.
- Probabil că copilul tău vrea doar să fie tratat ca oricine altcineva, așa că fii subtil când ești în restaurant.
- În timp, tu și copilul dumneavoastră vă veți obișnui cu cerințele unei diete fără gluten și veți afla cum să mâncați bine.
- Este esențial să aveți un sprijin familial puternic, așa că nu vă faceți copilul să se simtă separat sau incapabil să ducă o viață normală.
- A mânca afară este o modalitate bună de a arăta că boala celiacă nu trebuie să aibă un impact mare asupra vieții tale.
Partea 4 din 4: Ajutarea copilului să se bucure de mese
Pasul 1. Ajută-l pe copilul tău să aleagă felurile de mâncare adecvate
O parte importantă a creșterii unui copil cu boală celiacă este aceea de a-l ajuta să învețe ce poate și ce nu poate mânca. Ar trebui să încercați să faceți acest lucru într-un mod cât mai pozitiv posibil și să mâncați afară este o ocazie excelentă pentru a face acest lucru. Luați-l prin meniu și subliniați întotdeauna lucrurile pe care le poate mânca, mai degrabă decât lucrurile pe care nu le poate.
- Evidențiați opțiunile disponibile și încurajați-vă copilul să învețe despre ceea ce este bine să mănânce.
- Copilul dvs. ar putea dori să facă niște cărți de meniu cu informații despre feluri de mâncare adecvate în restaurante la care mergeți des.
- Încurajați-vă copilul să pună întrebări și să se îndrepte spre a fi independent și capabil să aleagă o masă fără mama sau tata.
Pasul 2. Explicați de ce copilul dumneavoastră nu poate mânca anumite lucruri
Copilul dvs. poate deveni frustrat sau enervat atunci când îi spuneți că nu poate mânca ceea ce ar putea dori sau ce are altcineva. Este important să puteți explica de ce și să vă ajutați copilul să înțeleagă starea ei. Explicați-vă că copilul dvs. nu poate mânca gluten, deoarece îi dăunează corpului și îl face mai greu să devină puternic și sănătos. Adaptați-vă explicația la vârsta și nivelul de înțelegere al copilului dumneavoastră.
- Puteți folosi jocuri și videoclipuri online pentru a explica copilului boala celiacă.
- Explicați că celiacul nu este o alergie ca o alergie sezonieră, ci mai degrabă este o tulburare autoimună declanșată de gluten. Explicați că medicii încă nu înțeleg pe deplin această tulburare, dar cred că unii oameni moștenesc boala și sunt incapabili să digere glutenul în mod corespunzător. Dacă o persoană nu o poate digera corect, dar totuși o mănâncă oricum, aceasta poate determina sistemul imunitar al corpului să atace mucoasa stomacului și a intestinelor.
- Spuneți că aproximativ 1 din 133 de persoane din SUA au boală celiacă și că nu este singură.
- Dacă copilul tău înțelege starea ei, tratarea acesteia într-un restaurant ar trebui să fie mai ușoară și mai puțin stresantă. Amintiți-i că evitarea glutenului va scădea orice simptome (cum ar fi balonarea), îi va permite corpului să absoarbă vitaminele și substanțele nutritive necesare și îi poate reduce riscul de cancer GI mai târziu în viață.
Pasul 3. Distrează-te în restaurant
Este important ca atunci când mănânci afară, să nu fii prea stresat sau frustrat. Încercați să păstrați starea de spirit ușoară și faceți din găsirea opțiunilor alimentare fără gluten să facă parte din distracția de a mânca afară. Presupunând că ați sunat înainte și v-ați asigurat că există unele feluri de mâncare potrivite pentru copilul dvs., nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la pierderea acestuia.
- Relaxarea și distracția mâncând în aer liber este o parte importantă în a-i arăta copilului că boala celiacă nu trebuie să aibă un impact mare asupra stilului său de viață.
- Obținând mai multă experiență mâncând afară și învățând despre dietă, îi vei arăta copilului că poate participa în continuare la toate lucrurile distractive, precum petreceri și călătorii.
Pasul 4. Luați legătura cu consumatorii pretențioși
Dacă copilul tău este supărat pentru că nu poate mânca ceva ce vrea, încearcă să simpatizeze și să arate înțelegere. Poate fi un lucru dificil cu care să te obișnuiești, dar este important să te asiguri că copilul tău este conștient de diferitele înlocuiri și opțiuni disponibile. Experimentați cu lucruri noi și căutați modalități de a adăuga cât mai multă varietate posibil.
- Amintiți-vă că mâncarea este o experiență multisenzorială, astfel încât copilul dumneavoastră poate fi lăsat mai degrabă dezamăgit de vedere sau de miros decât de gust.
- Încercați să vă prezentați copilul la o gamă largă de mirosuri folosind diferențe de condimente acasă. Acest lucru vă poate face copilul mai deschis la încercarea de lucruri într-un restaurant.
- Introduceți diferite texturi, cum ar fi alimente netede, crocante și umede, pentru a extinde experiențele copilului dumneavoastră de a mânca.
- Dacă copilul tău nu este convins de un fel de mâncare, încurajează-l să ia o mică mușcătură, mai degrabă decât să o presezi să mănânce totul.
- Fiți răbdători, înțelegători și persistenți și vă puteți ajuta copilul să înțeleagă toată varietatea de opțiuni alimentare care le sunt încă disponibile.
Video - Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi partajate cu YouTube
