Fenilcetonuria (PKU) este o afecțiune în care organismul nu are enzima pentru a procesa corect un aminoacid numit fenilalanină. Deoarece aminoacizii alcătuiesc proteinele, acest lucru poate duce la dificultăți în procesarea alimentelor bogate în proteine. Fenilalanina se găsește în toate alimentele bogate în proteine, precum și în unele alimente cu conținut scăzut de proteine, cum ar fi îndulcitorii artificiali, deci dacă aveți fenilcetonurie, va trebui să urmați permanent o dietă săracă în proteine. Discutați cu un dietetician despre consumul de fructe, legume și produse speciale pentru a înlocui boabele și ouăle. Evitați lucruri precum alimentele bogate în proteine și anumite dulciuri. Asigurați-vă că mențineți dieta pe viață. Discutați cu medicul dumneavoastră în mod regulat și planificați în avans evenimente sociale care implică alimente.
Pași
Metoda 1 din 3: Mâncarea alimentelor potrivite
Pasul 1. Creați un plan de masă cu un dietetician
Nu trebuie să încercați să vă formați singur un plan de dietă dacă aveți PKU. Nivelurile de fenilalanină și proteine pe care le puteți consuma depind de starea de sănătate și simptome actuale, așa că consultați un dietetician pentru a vă face un plan de dietă pentru dvs.
Puteți cere medicului dumneavoastră obișnuit o trimitere la un dietetician. De asemenea, vă puteți verifica planul de asigurare pentru a vedea ce dietetici sunt acoperiți
Pasul 2. Căutați alimente de specialitate
Lucruri precum produsele din grâu sunt deseori bogate în proteine, ceea ce le face nesigure dacă aveți PKU. Din fericire, există multe produse de grâu de specialitate, care sunt mai puțin proteine și mai sigure de consumat. Căutați alimente de specialitate la supermarket sau comandați-le online. Unele dintre aceste produse sunt special concepute pentru persoanele cu fenilcetonurie și pot fi achiziționate cu o rețetă de la medicul dumneavoastră.
Lucruri precum pâinea și făina sunt deseori bogate în proteine. Discutați cu medicul dumneavoastră despre o rețetă pentru lucruri precum pâinea specială, făina și pastele care sunt sigure pentru dvs
Pasul 3. Faceți din fructe și legume un aliment de bază
Chiar și persoanele fără PKU beneficiază de consumul de fructe și legume din abundență. Fructele și legumele ar trebui să fie o bază dietetică dacă aveți PKU.
- Alegeți cât mai multe varietăți diferite de fructe și legume. Cu cât este mai multă culoare, cu atât este mai bine pentru sănătatea dumneavoastră generală.
- Puteți face mese umplute folosind în primul rând fructe și legume. Ceva asemănător unei prăjituri consistente sau a unei salate mari poate servi ca masă completă în timpul zilei.
Pasul 4. Folosiți un înlocuitor de ouă
Ouăle sunt, de obicei, în afara limitelor pentru cei cu PKU. Discutați cu medicul dumneavoastră despre găsirea unui substitut de ou adecvat. Acest lucru vă poate ajuta să vă simțiți plini și să vă variați mesele fără a vă expune la niveluri periculoase de proteine.
Pasul 5. Optează pentru arome cu conținut scăzut de proteine
Unele arome, cum ar fi sosurile sau dip, pot avea un conținut ridicat de proteine. Atunci când alegeți aromele, fiți conștienți de acest fapt. Asigurați-vă că opțiunile dvs. de aromă sunt sărace în proteine. Următoarele sunt în general sigure pentru persoanele cu PKU, dar consultați întotdeauna mai întâi un medic sau un dietetician:
- Sare și ardei, precum și majoritatea ierburilor și condimentelor
- Roșii, grătar și sos Worcester
- Dressing pentru salata
- Muştar
- Esențe de aromă (cum ar fi extractul de vanilie)
- Lapte de nucă de cocos
- Pudră de curry și paste
Metoda 2 din 3: Evitarea anumitor alimente
Pasul 1. Decupați carnea și lactatele
Carnea și lactatele nu sunt în general sigure, chiar și în cantități mici, pentru cei cu PKU. Evitați orice carne sau produse lactate pentru sănătatea dumneavoastră. Unele alegeri lactate foarte scăzute în proteine pot fi sigure în unele cazuri, dar ar trebui să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră. Nu mâncați niciodată lactate, inclusiv orice formă de lapte sau brânză, fără îndrumarea unui medic.
Pe lângă tăierea cărnii precum puiul și carnea de vită, va trebui să restricționați sever sau să eliminați complet ouăle și peștele
Pasul 2. Evitați alimentele bogate în proteine din plante
O dietă pe bază de plante este recomandată persoanelor cu PKU, dar unele alimente vegetale sunt bogate în proteine. În general, trebuie să evitați următoarele dacă aveți PKU:
- Produse din grâu, inclusiv pâine și tăiței
- Fasole
- Unturi de arahide sau nuci
- Nuci
- Mazăre
Pasul 3. Nu consumați produse care conțin aspartam
Aspartamul este un îndulcitor artificial folosit adesea în băuturi răcoritoare și alte produse dulci. Este transformat în fenilalanină în organism, deci nu este sigur pentru persoanele cu PKU. Aspartamul se găsește în general în următoarele produse:
- Înlocuitori de zahăr
- Gumă de mestecat
- Băuturi dietetice
- Alcopops
Pasul 4. Aveți grijă la proteinele din alimentele dulci
Zahărul este în general sărac în proteine și sigur de mâncat dacă aveți PKU. Cu toate acestea, acadele și produsele pe bază de jeleu, cum ar fi jellybeans, pot conține cantități mari de proteine. Acestea sunt cel mai bine evitate dacă aveți PKU.
- Aveți grijă la produsele care conțin gelatină, care este făcută din părți de animale. Este posibil ca aceste produse să nu fie sigure dacă aveți PKU.
- Unele mărci de zahăr pot avea urme de os în ele. Întrebați medicul sau nutriționistul despre ce tipuri de zaharuri trebuie evitate.
Metoda 3 din 3: Gestionarea dietei pe viață
Pasul 1. Citiți întotdeauna etichetele alimentelor pentru avertismentele cu fenilalanină
Majoritatea alimentelor care conțin fenilalanină ar trebui să aibă un avertisment pe etichetă. Asigurați-vă că dvs. și oricine vă poate pregăti mâncare citiți cu atenție etichetele pentru a căuta avertismente cu fenilalanină. Discutați cu prietenii, familia și orice alți îngrijitori pe care îi aveți despre nevoile dvs. alimentare specifice.
Pasul 2. Faceți teste de sânge în mod regulat
Testele periodice de sânge pot ajuta medicii să stabilească dacă dieta dvs. se adresează în mod eficient PKU. Faceți periodic teste de sânge cu medicul dumneavoastră și revedeți-vă dieta în acest moment. Medicul dumneavoastră vă poate recomanda modificări ale dietei pe baza rezultatelor analizelor de sânge.
Pasul 3. Planificați înainte când mâncați afară
Dacă ieșiți să mâncați, citiți din timp meniul. Căutați alimente pe bază de plante, cu conținut scăzut de proteine. Asigurați-vă că mergeți la un restaurant unde aceasta este o opțiune. Poate că va trebui să renunțați la evenimente sociale ocazional, dacă prietenii dvs. merg, să zicem, la pizza.
- La unele restaurante, este posibil să puteți solicita modificări pentru a evita consumul de prea multe proteine.
- Spune-le prietenilor despre starea ta. Spuneți ceva de genul: „Am o afecțiune genetică care îmi afectează capacitatea de a procesa proteinele. Ar fi minunat dacă am putea alege un restaurant care servește o mulțime de alimente pe bază de plante”.
Pasul 4. Evitați planificarea evenimentelor în jurul mâncării
Deoarece atât de multe articole sunt restricționate, ar trebui să evitați planificarea evenimentelor în jurul mâncării și mâncării. Lucruri precum petreceri de naștere și sărbători ar trebui să fie marcate cu lucruri precum jocuri și activități speciale în loc de mâncare. Acest lucru vă poate ajuta să evitați tentația și să vă mențineți dieta pe viață.
